Əl və maşın: makaron hazırlığınin iki dünyası

Makaron güzəldir və bir çoxları ilə uyğun yeməkdir. Bu, uzun spagetti, kiçik makarondan və dolu ravioilidən ibarətdir. Heçdənəsində makaron necə hazırlanır diyniz? Haqiqətən də, makaron hazırlamaq üçün əsas olaraq iki metod var — əl ilə və ya maşın ilə. Demək olar ki, qovda və bronza suveldirməsinə qayıdırıq: və nədən hər bir hazırlama üsulu bu səbəbdən fərqli səbəblərdən gözəl dir.

Əl ilə makaron hazırlamaq

Bu sebəbdən, əl ilə pastanızı hazırlamaq çox xüsusi bir işdir. Leziz əl ilə hazırlanmış pasta çox daha çətin hazırlanır və bir neçə saat, çox sabır və fiziki səthi tələb edir. Un və suyu qarışdırın və ham yaradın. Bu addım çox vacibdir, çünki biz aslinda pastamız üçün əsas hazırlayıram. Sonra hamı əlilə çıxara və onu elastik olana qədər yoxlayın, pəncərəli etki əldə edin. Hamınızı yoxlayın. Yoxlamanın məqsədi hamı mükəmməl və yoxlamaq üçün hazır etməkdir. Sonra onu yalnızca yoxlaya və şirinlərə və ya kvadratlara kəsə bilərsiniz, misal üçün noodle-lər və ya ravioli hazırlamaq üçün. Bu təze, evdə hazırlanmış pastanı ayırt edən xüsusiyyətdir; və bu da bir çox insanın onu hazırlamağın perspektivini xüsusi bir zevk kimi görməsinin səbəbindən ibarətdir.

Pasta Hazırlamanın İnkişafi

Əvvəllər, pasta yalnız el ilə hazırlanırdı. Bu, vaxt alıcı idi, lakin nəticə həmişə leziz və qarşılaşdırılmasız idi. Keçmiş illərdə texnologiya inkişaf etdi və pasta daha sürətli və çox dəhşətdə hazırlamaq üçün maşınlar yaradıldı. 1800-ci ildə onlar xüsusi bir maşın yaradıblar, adı da pasta ekstruder idi. A makarna maşını pasta hamısını fərqli formalara gətirə bilən maşın pasta hazırlama dünyasında böyük bir inkişaf olğandır. Bu inkişaf pasta ümumluqlaşdırılması ilə nəticələndi, daha çox insan təmin edilə biləcək və pasta hər kəsə mövcud oldu.

Təzə Pasta vs Maşın Ilə Yapılan Pasta

Həqiqətən hafif və yumşacqası fettuccine-dən qabaqcıl və qalın təzə pastaya qədər, təzə pasta maşın ilə hazırlanmış pastadan çox faydası var. Əsasən, çünki el ilə pasta hazırlama öz xarakteri var ki, sənaye ilə dəşək makinəsi məşinlər bunu yaradıla bilməz. Əl ilə kəsilmiş evdə hazırlanan makarnalar xüsusiyyətlərlə, xarakterlərlə dolu olacaq və ən çoxum (umid edirəm) məhzəməz lezzətli olacaq. Bundan əlavə, makarna hazırlamağı əl ilə etmək tamamilə yetkinlik əsasında dəyişir və bu işi iyi etmək üçün onu tekrar tekrar etməlisiniz ki, əməliyyat başa düşsün. Amma əl ilə hazırlanmış makarna hazırlamaq vaxt və işgücü tələb edir, beləliklə də adi insanlar üçün alımı maliyyəncə qadağandır.

Digər tərəfdən, məşin ilə hazırlanmış makarnalar daha sürətli və rahat hazırlana bilir. Bu, yüksək ölçülərdə çox ucuz şəkildə hazırlanabilir. Məşin ilə hazırlanmış maker pasta daha birləşmiş forması və yuxarı, — mənə görə isə bu, siz faktiçən makarnaları pisirdikdən sonra onunla işləməyə kömək edir. Amma digərləri deyirlər ki, məşin ilə hazırlanmış makarnalar əl ilə hazırlanmışların verdiyi xüsusi dokunuş və xarakteri təmin edə bilməz. Onlar, sevgi və diqqətliliklə əl ilə hazırlanmış makarnanın özü söyləyir, hər hansı bir məşin ilə hazırlanmışdan daha yaxşı.

Bugünkü Gündəlik Mənşəyə və Texnologiyaya

Bu günün texnologiyasından faydalanmakda da böyük fayda var. Aşağıda sıraladığım makinələr pasta testini qarışdırmaq, formasını verilmək və kəsmək işlərini çox sürətli və dəqiqliklə ifa edir, belki siz bu makinələrdən bir adımlı əvvəl olursunuz. Bu makinələr pasta təsirlərini böyük ölçülərdə istehsal etməyə imkan vermişdir ki, indi pasta ucuzdur və süpermarkelların rafında asanlıqla tapılabilir. Bu, bütün Avstraliya pastaları sevməkçiləri üçün müthiş xəbərdir.

Beləliklə, hər şey tamamilə mükəmməl deyil. Müxtəlif ənənəli atelyelər kör kocaları aydınlatırkən, bəzı insanlar makinələrin陵dən əl ilə toxunan pasta inkişaf və tarixinə təsir etdiyi barədə nəzərdə tutur. Onlar, əgər makinələr bütün işi aparssa, əl ilə toxunan pastanın sihri bir hissəsi itirilə bilər. Bu mövqeyə görə də, çoxu insan makinə ilə toxunan pastanın sağlıq üçün yaxşı olub-olmadığına da şübhə duyar. Risq olaraq, bazı makinələrlə toxulan pastada əlavə bir maddə (konserver) ola bilirdi ki, bu maddə pasta daha uzun müddət təz qalmasını təmin edir, lakin bizim sağlığımıza yaxşı deyil ola bilər.

Pasta İmalatını Düzəltmək

Nəhayət, bu, gələcək və effektivlik ilə birgə gelen bir gəlib gətirildikdən ibarətdir. Təzə pasta hazırlama sanatıdır — çox insan bu işə inanır və mağazadan alılan qurutulmuş pastanın verdiyi xüsusi strukturu təkrarlaya bilməyini söyür. Digər tərəfdən, makinə ilə hazırlanmış pastalar səslərin daha az olması qiymətinə görə insana daha sürətli və asan yol açır.

GYoung-da biz pastamızda bu balansı elde etməyə çalışırıq. Qarışdırma və formasını verməkdə bəzi makinələrdən istifadə edirik, lakin yalnız ən yaxşı tabii maddələri seçirik. Bu da bizə həm istədiyimiz gustu, həm də hər kəs üçün sağlamlığı təmin edən pasta hazırlamaq imkanını verir. Biz, əl ilə hazırlanan pastanın gəlib gətirdiyi tradişiya və makinə ilə hazırlanmış olanların birləşməsinin fantastik nəticələr göstərə biləcəyini düşünürük.

Yəni, pasta hazırlamaq maraqlı və əhəmiyyətli bir dünyaqdır. Pasta, dünyanın hər yerdə yaşayan insanları arasında razılaşmışdır ki, bu, əl ilə hazırlanmış olsun ya da robotlar tərəfindən, ümidi verən bir yiyecekdir. Gəlibəcək illərdə bu istisna qədər gözəl yiyeği nəzərdə tutmaq və onu təzə saxlamaq üçün gəncəlik ilə birgə gələcəkdə də leziz pastalar hazırlaya bilərik.