Käsi ja kone: pasta tuotannon kaksi maailmaa

Pasta on herkullista ja suosittua ruokaa monien mielestä. Se sisältää pitkää spagettia, pieniä makaronieita ja täytetyt ravioilit. Onko sinulla koskaan ollut mielikuva siitä, miten pasta valmistetaan? Todellisuudessa pastaa valmistetaan pääasiassa kahdella tavalla – käsin tai koneella. Joten takaisin rautasepitykseen ja pronssivaraamiin: ja miksi jokainen tapa pastan valmistamiseen on ihana eri syistä.

Pastan valmistus käsin

Joten se on todella erityinen tehtävä tehdä pasta käsin. Herkullista käsin valmistettua pastaa on huomattavasti vaikeampaa tehdä ja siihen menee monta tuntia, paljon sabaria ja runsaasti fyysistä vaivannöitä. Sekoita jokaista jauhotta ja vettä saadaksesi uunin. Tämä vaihe on ratkaiseva, koska me rakennamme perustan todelliselle pastalle. Sitten otat kädet työhön ja keit uunita sen siihen asti kunnes se on sujuva, joustava ja saavutetaan ikkunahymyseffekti. Keitä Uunitasi. Kehittämisen tarkoituksena on tehdä uunita täydelliseksi ja valmiiksi keitetään. Sitten vain keitä se ulos ja leikkaa levyt tai muodot, kuten niitteen tai jopa neliöt tehdäksesi ravioli. Tämä on se, mikä erottaa tuoreen kotona tehdyn pastan; ja tämä on myös se, miksi monet ihmiset näkevät sen tekemisen mahdollisuuden erityisenä ilon lähteeksi.

Pasta-tekoinnin kehitys

Ennen pasta oli vain jotain, mitä tehtiin käsin. Se oli aikavaativa, mutta tuotos oli aina herkullinen ja täyttävä. Tulevina vuosina teknologia kehittyi ja koneita luotiin pasta-aikuisen valmistamiseksi nopeammin suuremmilla määriällä. 1800-luvulla he keksivät erityisen koneen nimeltä pasta-ajurin. A pastakonetta joka pystyi sekoittamaan ja vekimään pastajuurikasta moniin eri muotoihin oli suuri kehitys pastan valmistuksessa. Tämä kehitys johti massatuotannon mahdollistumiseen pastalla, mikä tarkoitti, että enemmän ihmisiä voitiin syöttää ja pasta sai olla kaikille saatavilla.

Tuore Pasta vs. Koneella Tehty Pasta

Pasta kevyestä ja herkullisesta fettuccinesta karvaaseen ja herkkyyn tuoreen pastaan on monia etuja koneella tehdyn pastan nähden. Ennen kaikkea koska käsin tehty pasta omalta merkiltään joka on erilainen kuin teollisuudessa. keittojauhinkone koneet eivät pysty uudelleen luomaan. Koteilla tehty makaroni, jota leikataan käsin, täynnä yksilöllisyyttä, hengettä ja ennen kaikkea (toivon) maistuu loistavasti. Lisäksi käsin tehdyt makaronit vaativat taitoa, ja sinun täytyy harjoittaa niitä uudelleen ja uudelleen, kunnes asiat alkavat järjestää olla järkevät. Mutta käsin tehty makaroni on työvoimankulutuksellinen ja aikavaativa tuottaa, joten se on ollut hintatekijänä este tavallisille ihmisille ostoksissa.

Toisaalta koneella valmistettuja makaroneja on etuja, jotka ovat nopeampia ja helpompia valmistaa. Niitä voidaan tuottaa suurella mittakaavalla taloudellisesti. Makaroni, jonka on valmistanut maker pasta kone on tasaisempaa muodoltaan ja tekstuuriltaan — mikä minusta tekee sen helpommin käytettäväksi, kun itse kehit makaroneja. Mutta toiset väittävät, että koneella valmistettu makaroni ei tarjoa erikoista kosketusta tai hengettä, jota nautitaan käsin tehdyn makaronin kanssa. He ajattelevat, että rakkauden ja huolen kanssa käsin tehty makaroni puhuu itsensä puolesta paremmin kuin mikään koneella tehty materiaali.

Täysien valmistus ja teknologia tänään

Nyky-aikana teknologian käyttö on myös suuri etu täysien valmistuksessa. Alla mainitsemat koneet voivat sekoittaa, muotoilla ja leikata täysien jauhot nopeasti ja tarkasti, joten olet ehkä yhden askeleen edellä niitä. Nämä koneet ovat tehneet mahdolliseksi täysien tuotannon sellaisella mittakaavalla, että ne ovat nyt edullisia ja helposti saatavia kaupojen hyllyillä. Tämä on hyvä uutinen kaikille australialaisille täysileikkiläisille.

Kuitenkin kaikki ei ole täydellistä. Kun kaikki mahdolliset keittiöateljeet loistavat tuhlaisilla katuilla, jotkut ihmiset miettivät, heikentävätkö koneet käsin tehtyyn pastaan liittyvää taitoa ja historiasta. He uskovat, että kun koneet ottavat tehtävät hoitamaan, osa käsin tehdystä pastasta liittyvästä maagisesta tunnelmasta voi kadota. Samalla monet ihmiset kysyvät myös, onko koneella valmistettu pasta oikeasti terveellistä tai ei. Oli myös vaara, että tiettyjen konetoimien avulla pasta voitiin valmistaa niin, että siihen lisättiin ylimääräinen ainesosa (sailyttäjät), jotka eivät välttämättä ole terveyskelpoisia meille, jos ne pitävät pastaa uudempina pidempään.

Pastanhallinnon tasapainottaminen

Kuitenkin se tarvitsee olla jotain nopeaa ja tehokasta, mutta samalla perinteellistä. Tuoreen pastan valmistaminen on taito — monet uskovat siihen ja ajattelevat, että sillä on yksilöllinen tekstyyri, jota ei voi toistaa ostettujen kuivattujen pastojen kanssa. Toisaalta konevalmistettu pasta vie nopeuden ja helpotuksen kokonaan uuteen tasoon, vaikka se ei anna samanlaista makua kuin käsin tehty pasta.

GYoungissa pyrimme saavuttamaan tämän tasapainon pastassamme. Käytämme joitakin koneita sekoitteluun ja muotoiluun, mutta käytämme vain parhaita luonnollisia ainesosia. Näin kehitimme pastaa, jossa on kaikki ne maustetunnisteet, joita haluat, ja kaikki ravinnolisää, joita tarvitsemme sen terveellisemmäksi tekoa varten kaikille. Uskomme, että molempien suuntien — käsin tehdyn pastan perinteen ja koneella tehdyn — yhdistelmä antaa meille fantastisen tuloksen, joka voi mielellään tuoda kaikille.

Joten, pasta-tekeminen on mielenkiintoinen ja merkittävä maailma. Pasta, johon ihmiskunta ympäri maailmaa on yhtä mieltä, on lohtuherkkä – olipa se manuaalinen tai keitetty keittiörobotin avulla. Perinteiden kanssa voimme jatkaa herkullisen pastan tarjoamista ja varmistaa sen saatavuuden myös tuleville vuosille tämän erinomaisen ruoan nauttimiseksi.