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산업용 파스타 롤러

레스토랑에서 많은 양의 파스타를 빠르게 준비하는 가장 큰 비밀 중 하나는 정말 인상적입니다! 그 비밀은 산업용 파스타 롤러라는 독특한 기계를 사용하는 것입니다. 여기 있는 이 멋진 방법은 단지 20분 만에 매우 오랫동안 사용할 수 있는 충분한 파스타生면을 만들어냅니다. 이 방법은 주방장들이 고객들을 위해 파스타를 요리할 때 많은 시간과 노력을 절약할 수 있도록 해줍니다. 그래서 이는 그들이 작업 중인 주방에서 빠르게 맛있는 음식을 만들도록 도와주죠.

물론, 이는 산업용 파스타 롤러에서 적절한 기능입니다. 많은 양의生면을 동시에 처리할 수 있어야 하기 때문입니다. 한 시간 이상씩 손으로 각각의 생면을 펴는 대신, 기계가 한 번에 전체 스택을 다 처리할 수 있습니다. 이는 주방에서 요리사들이 기계가 매우 빠르게 작동하는 동안 다른 가치 있는 일을 할 수 있도록 해주어 매우 유용합니다. 예를 들어, 그들은 페투치네가 쉬는 동안 소스를 준비하거나 다른 음식을 조리할 수 있습니다. 모든 작업이 원활하게 진행되도록 주방에서 잘 작동합니다.

산업용 롤러를 사용한 정확한 파스타 두께 제어

파스타의 두께에 대한 진실은 건조된 라자냐 시트와 관련하여 중요합니다. 너무 얇으면 파스타가 삶을 때 부서져버릴 수 있습니다. 반면, 너무 두껍다면 씹히거나 덜 익은 크레프처럼 될 수 있습니다. 셰프들은 공업용 파스타 롤러를 사용해 자신이 원하는 대로生면을 만들 수 있습니다): 이 기계는 스파게티나 라자냐와 같은 다른 파스타의 적절한 두께를 선택할 수 있는 설정들로도 구성될 수 있습니다. 결국, 이렇게 해서 각 접시는 의도대로 정확히 제공될 수 있습니다.

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