Se algo é muito bom, então tem que ser uma boa porção de massa caseira fresca e bem cozida. Para fazer a sua própria do zero, no entanto, você vai precisar de uma boa máquina de massa. Mantenha sua cozinha atualizada com as melhores máquinas de massa disponíveis no mercado hoje; no entanto, nem todas elas são iguais. Aqui estão algumas das melhores variedades que você pode escolher para fazer a diferença ao fazer massa caseira:
1. Marcato Atlas 150 Pasta Machine: Esta é uma máquina de massas feita na Itália, e a maioria dos profissionais e cozinheiros caseiros parece avaliá-la bastante positivamente. O melhor recurso desta máquina é o design de corpo único; ter tudo feito em uma única peça de metal a torna muito resistente e lhe dá uma longa vida útil. Ela tem variações nos diferentes cortadores de massa, permitindo que ela dê várias formas à massa.
2. KitchenAid: Conjunto de Anexos para Massas KitchenAid—Se você só tiver a batedeira da KitchenAid, o conjunto de anexos pelo menos a transformará em uma ótima máquina de massas. Ela possui rolos e cortadores de aço inoxidável e transformará sua massa fresca em forma em apenas um minuto.
3. Imperia Pasta Maker Machine: Esta será uma máquina de massas manual que pode ser muito barata, mas será capaz de produzir ótimas massas; muito básica com ajustes variáveis para regular a espessura, garantindo que sua massa tenha o tamanho certo.
4. CucinaPro Imperia Pasta Machine Esta é uma bela máquina de massas que foi feita na Itália pela casa da CucinaPro. Ela tem construção pesada e robusta e é feita de materiais de aço inoxidável. Vem com seis cortadores de massa diferentes, se você quiser fazer qualquer coisa desde espaguete até lasanha.
Independentemente de qual dessas máquinas de massa altamente avaliadas você escolher, você estará bem encaminhado para criar algumas massas caseiras incríveis, rivalizando com praticamente qualquer ótimo restaurante italiano.
A maioria de nós treme de medo ao ouvir falar em massa caseira feita do zero, mas na verdade é relativamente fácil quando se tem as ferramentas e técnicas certas. Prossiga, aqui está agora o guia passo a passo fácil para usar uma máquina de massa para obter noodles perfeitos.
1. Misture sua massa de macarrão: basta usar uma mistura simples de farinha e ovos, e você terá massa de macarrão caseira. Misture bem; depois sove em uma superfície enfarinhada até a massa ficar lisa e elástica.
2. Divida sua massa: Divida em porções para ser mais fácil de trabalhar; mantenha as porções que você não está usando cobertas com plástico, para que não ressequem.
3. Abra sua massa: Bata a massa com o rolo, depois passe-a pela configuração mais larga da sua máquina de massas. Dobre a massa e passe novamente na configuração mais larga. Faça isso algumas vezes, reduzindo gradualmente as configurações de largura até atingir a espessura desejada.
Ele/ela precisará cortar a massa: Quando a folha da sua massa tiver atingido a espessura desejada, é hora de cortar. Anexe o acessório cortador à sua máquina de massas para obter formatos como espaguete ou fettuccine ou qualquer outro tipo de massa. Ou simplesmente corte a massa manualmente com uma faca afiada.
5. Cozinhe sua massa: Comece fervendo uma panela de água salgada. Em seguida, adicione a massa fresca, cozinhe por 1-5 minutos, dependendo do tipo de massa que você produziu. Escorra a água da massa e sirva com seu molho favorito.
Seguir todos os passos mencionados acima a cada vez resultará em uma massa caseira perfeita.
Na verdade, uma boa máquina de massa é realmente uma das máquinas mais essenciais na cozinha profissional. Abaixo estão algumas máquinas de massa comerciais para cozinhas altamente avaliadas:
1. Máquina de Massa Arcobaleno: A potente e totalmente autêntica Máquina de Massa Arcobaleno, feita de aço inoxidável, é incrivelmente resistente, fácil de operar e produz 35 libras de massa fresca por hora.
2. Máquina de Massa Diamant: Como esta Máquina de Massa Diamant é fabricada na Alemanha, ela automaticamente se torna muito forte. Ela oferece rolos e cortadores ajustáveis que podem ser usados em ocasiões para formar vários formatos de massa. Oferece um período de garantia de 2 anos que a cobre contra defeitos.
3. La Monferrina: Este eletrodoméstico se torna a máquina mais desejável para qualquer cozinha profissional devido à flexibilidade e funcionalidade fácil que traz a qualquer cozinha comercial. Esta unidade pode ser equipada com vários cortadores de massa e potencialmente produz até 8 libras por hora.
4. Máquina de Massa Italgi: Esta Máquina de Massa Italgi é totalmente automática e pode produzir uma grande quantidade de massa em um curto período de tempo. É perfeita para uma cozinha movimentada que precisa produzir uma alta quantidade de massa.
Adquira uma excelente máquina de massa para sua cozinha comercial a fim de ter flexibilidade ao preparar pratos de massa fresca e saborosa para os clientes.
A menos que você realmente seja apaixonado pela fabricação de massa caseira, definitivamente não precisa de nenhum design que venha com uma máquina de massa cara. Felizmente, há muitas opções acessíveis disponíveis no mercado—exatamente o que os iniciantes gostam. Aqui estão algumas das melhores máquinas de massa baratas que os iniciantes devem ter.
1. Máquina de Rolos de Massa Shule: Ela se destaca por ter um sistema compacto; o uso e armazenamento são bastante fáceis. Perfeita para uma cozinha pequena, com muitos cortadores que podem ajudar a cortar diferentes formatos de massa.
2. Fabricante de Massa e Macarrão Elétrico da Hamilton Beach: Esta máquina de massa elétrica da Hamilton Beach tem um preço bem acessível. Basicamente, é muito fácil de usar e pode produzir até 0,7 kg de massa fresca caseira em apenas 15 minutos.
3. Máquina de Massa Elétrica VIVOHOME: Esta é uma das versões mais econômicas, que certamente pode ajudar de maneira significativa na hora de fazer a melhor massa com muito mais facilidade. É bastante amigável e vem com vários cortadores para massas de diferentes formas.
Essas máquinas de massa acessíveis nunca vão te decepcionar no caminho para obter uma massa caseira perfeita sem esfriar seu bolso.
Se você for ser um profissional ou um cozinheiro caseiro sério, faz sentido investir em alguns gadgets para complementar sua máquina de massas para uma experiência muito melhor na fabricação de massas. Aqui estão alguns dos melhores acessórios para usar com uma máquina de massas:
1. Suporte para secar massa: Esta é uma etapa muito importante logo após o corte, para que os fios não grudem formando um único bloco. Um suporte de secagem terá espaço suficiente para a sua massa secar corretamente.
2. Peneira de farinha: É o que espalha um pouco de farinha sobre a massa enquanto a sua máquina de massas a estica, impedindo que ela grude mais do que o necessário nos rolos, e você continua com sua massa sem problemas, decorando-a com o toque certo.
3. Formador de ravioli: Este acessório para máquina de massas proporcionará ravioli perfeitamente formatados sempre. Coloque o recheio sobre a massa e depois cubra com outra folha de massa, passando isso por um formador de ravioli.
4. Peças anexas para cortadores de massa: Embora a maioria das máquinas geralmente venha com cortadores básicos para espaguete e fettuccine, existem peças adicionais que podem ser compradas para fazer diferentes formatos de massa; desde gnocchi até lasanha, há uma peça disponível para o tipo de massa que você deseja fazer.
Você ficará perfeito na confecção de massas e variações de muitos pratos se adquirir uma máquina de massa e os vários acessórios que a acompanham.
WUHAN GYOUNG INDUSTRIES(tm) é um exportador, fabricante e produtor reputado que desenvolve, produz e pesquisa máquinas de macarrão instantâneo, máquinas de macarrão seco fino e outros equipamentos relacionados. Nossos produtos principais incluem linhas de produção de macarrão instantâneo frito e não frito, sistemas de suspensão de máquinas de massa e linhas de secagem de macarrão do tipo corrente de cabo, além de linhas de produção de macarrão fresco e outros equipamentos de produção de macarrão.
A sede da WUHAN GYOUNG (tm) CO. LTD está localizada em Wuhan, a maior cidade central da China. A base de produção fica em Zhengzhou, que é chamada de "máquina de massas" da China. Temos mais de 16 anos de experiência no campo de fabricação de máquinas, uma grande área fabril e nossos produtos já foram vendidos para mais de 20 nações.
A WUHAN G-YOUNG INDUSTRY (tm) CO. LTD. tem mais de 150 funcionários, mais de 10 Gerentes Técnicos e mais de 20 Engenheiros de P&D. A equipe de P&D possui anos de experiência e alta qualidade. Possuímos três fábricas com capacidade de consumo de farinha de 2 toneladas a 14 toneladas por máquina de massas, além de mais de 1000 equipamentos de processamento modernos de todo o mundo. Podemos fornecer a você a máquina de macarrão mais eficiente para atender às suas necessidades.
A equipe da G-YOUNG está dedicada a fornecer aos clientes o mais alto nível de qualidade em equipamentos. Cada membro é responsável por seu trabalho e leva isso a sério. Os materiais brutos, o processo de produção e os produtos finais, como máquinas de macarrão, passam por inspeções rigorosas de qualidade. Esperamos que nossas tecnologias e esforços tragam a você um trabalho melhor.
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