Қол және машина: макарон өндірісінің екі әлемі

Макарон - олардың көпшілігі сияқты дәмді және қолайлы тағам. Оған ұзын спагетти, кішкентай макарон және толтырылған равиоли кіреді. Макаронның қалай жасалатынын ойлап көрдіңіз бе? Шындығында макарон өнімдерін жасаудың екі негізгі әдісі бар - қолмен немесе машинамен. Сонымен, жезден және қоладан дәнекерлеуге қайта оралыңыз: және неге осылайша макарон жасаудың әрбір әдісі әртүрлі себептермен керемет. 

Қолмен макарон жасау

Сондықтан макаронды қолмен жасау шынымен де ерекше жұмыс. Қолмен жасалған макарон Қолдан жасалған дәмді макарондарды жасау қиынырақ және көп сағатты, көп шыдамдылықты және үлкен физикалық күш салуды қажет етеді. Қамыр жасау үшін аздап ұн мен суды араластырыңыз. Бұл қадам өте маңызды, өйткені біз өзіміздің макарон өнімдерінің негізін салып жатырмыз. Содан кейін сіз қолмен жұмыс істеп, қамырды тегіс, серпімді, терезе тақтасының әсеріне жеткенше илеңіз. Қамырыңызды жайыңыз. Қамырды илеудегі мақсат оны мінсіз және жайуға дайын етеді. Содан кейін сіз жай ғана жайып, равиоли жасау үшін кеспе немесе тіпті квадраттар сияқты парақтарды немесе пішіндерді кесіңіз. Бұл жаңа піскен, үй макарондарын ерекшелендіреді; және де сондықтан көптеген адамдар оны жасау мүмкіндігін ерекше рахат ретінде қарастырады. 

Макарон өндірісінің эволюциясы

Бұрын макарон тек қолдан жасалған нәрсе болатын. Бұл көп уақытты қажет етті, бірақ өнім әрқашан дәмді және қанағаттандырарлық болды. Алдағы жылдарда макарон өнімдерін көлемі ұлғайып, тезірек өндіру үшін технология дамыған және машиналар жасалды. 1800 жылдары олар макарон экструдер деп аталатын арнайы машина жасады. А макарон машинасы макарон қамырын илеп, әртүрлі пішіндерге айналдыра алатын бұл макарон жасау әлеміндегі үлкен даму болды. Бұл даму макарон өнімдерін жаппай өндіру мүмкіндігіне әкелді, яғни көбірек адамдарды тамақтандыруға және макарон барлығына қолжетімді болды. 

Жаңа макарон және машинада жасалған макарон

Жеңіл және нәзік феттучиннен бастап, әдемі және тәттіге дейін, жаңа піскен макаронның машинада жасалған макарон өнімдерінен артықшылығы бар. Біріншіден, макарон өнімдерін қолмен жасаудың өзіндік ерекшелігі бар макарон жасаушы машиналар қайта жасай алмайды. Қолмен кесілген үй макарондары даралыққа, мінезге және ең алдымен (мен) керемет дәмге толы болады. Сонымен қатар, қолмен жасалған макарондар толық шеберлікке негізделген және оған лайықты болу үшін сіз оны мәнді бола бастағанша қайта-қайта жасауыңыз керек. Бірақ қолдан жасалған макарон өнімдері көп еңбекті және өндіруге көп уақытты қажет етеді, сондықтан қарапайым адамдар үшін сатып алу өте қымбат болды. 

Машинадан жасалған макарон өнімдерінің артықшылығы бар, олар тезірек дайындалады және ыңғайлы. Оны өте үнемді түрде үлкен көлемде өндіруге болады. жасаған макарон макарон жасаушы машина пішіні мен құрылымы жағынан біркелкі, менің ойымша, бұл макарон пісірген кезде онымен жұмыс істеуді жеңілдетеді. Бірақ басқалары машинада жасалған макарон өнімдері қолдан жасалған макарон өнімдері сізге ұнайтын ерекше әсерді немесе сипат бермеуі мүмкін дейді. Олардың пікірінше, қолмен жасалған макарон өнімдері кез келген машинадан жасалған бұйымдарға қарағанда жақсырақ сөйлейді. 

Бүгінгі макарон өнімдерін жасау және технологиясы

Қазіргі заманда макарон өнімдерін өндіруде технологияны қолданудың да пайдасы зор. Мен төменде санамалаған машиналар макарон қамырын араластыру, пішіндеу және кесу жұмыстарын өте жылдам және дәл орындай алады, сондықтан сіз олардан бір қадам алда боласыз. Бұл машиналар макарон өнімдерін үлкен көлемде өндіруге мүмкіндік берді, бұл енді оны арзан әрі супермаркет сөрелерінен оңай табуға мүмкіндік береді. Бұл барлық австралиялық макарондарды жақсы көретін жанкүйерлер үшін тамаша жаңалық. 

Дегенмен, бәрі де мінсіз емес. Әр түрлі аспаздық ательелер соқыр көшелерді жарқыратып жатқанда, кейбір адамдар машиналар макарон өнімдерін қолмен жасау өнері мен тарихын бұзады ма деп болжайды. Олар барлық жұмысты машиналар өз қолына алған кезде қолдан жасалған макарондағы сиқырдың бір бөлігі жоғалуы мүмкін деп санайды. Сонымен қатар, машинада жасалған макарон өнімдері шынымен де пайдалы ма, жоқ па деп ойлайтындар көп. Сондай-ақ макаронды қосымша ингредиент (консерванттар) бар белгілі бір машиналармен жасауға болады, егер ол макаронды ұзағырақ ұстаса, біз үшін денсаулыққа тым жақсы болмауы мүмкін. 

Макарон өндірісін теңестіру

Өйткені, бұл дәстүрмен жылдам және тиімді нәрсе болуы керек. Жаңа макарон жасау - бұл қолөнер - көптеген адамдар оның қайталанбас құрылымы бар деп сенеді, оны дүкеннен сатып алынған кептірілген макаронмен қайталай алмайсыз. Екінші жағынан, машинада жасалған макарон өнімдері адам жасаған макарондар беретін дәмді дәмге ие болмайтындықтан, тез және оңай макаронды жаңа деңгейге шығарады. 

GYoung-те біз макарон өнімдерімен осы тепе-теңдікке жетуге тырысамыз. Біз араластыру және пішіндеу үшін кейбір машиналарға сенеміз, бірақ біз тек ең жақсы табиғи ингредиенттерді пайдаланамыз. Осылайша біз сіз қалаған дәмі бар макарон өнімдерін жасаймыз, оның барлығына пайдалы болуы үшін қажетті қоректік заттар бар. Біз екі бағыттың үйлесімі - қолдан жасалған макарон дәстүрі мен машинада жасалған нәрсе бізге барлығын жеткізе алатын керемет нәтиже көрсете алады деп сенеміз. 

Сонымен, макарон жасау - бұл қызықты және маңызды дүние. Дүние жүзіндегі адамдар макарон өнімдері – қолдан жасалған немесе кеспе жасайтын роботтар арқылы жасалған ыңғайлы тағам. Дәстүрмен бірге біз дәмді макарон өнімдерін ұсынуды жалғастыра аламыз және оны келесі жылдарға осы керемет тағамнан ләззат алу үшін қамтамасыз ете аламыз.