လက်နှင့် မူရင်းစက်: ပါစတာထုတ်လုပ်ခြင်း၏ နှစ်မျိုးသော ကမ္ဘာများ

ပါစတာသည် အရသာရှိပြီး မိတ်ဆွေများ၏ အချင်းချင်း အကြိုက်အရာဖြစ်သည်။ ထိုသို့မဟုတ် ရှေ့ဆေးပါစတာ၊ ငယ်သော မကာရွန်းနှင့် ပြည်ပေါက်ရှိုးလ်လ်ဥိုး။ ပါစတာကို ဘယ်လိုလုပ်ကြောင်း မျှော်လင့်ခြင်း မရှိပါက၊ အမှန်တော့ ပါစတာကို လုပ်ဖို့အတွက် နှစ်မျိုးသော အဓိက နည်းလမ်းများရှိသည် - လက်နှင့် ကိရိယာဖြင့်။ ထို့ကြောင့် ပါစတာကို လုပ်ဖို့အတွက် နည်းလမ်းများသည် မျှော်လင့်ခြင်းအတွက် မျိုးမျိုးသော အကြောင်းအရာများဖြစ်သည်။

လက်နှင့် ပါစတာလုပ်ခြင်း

ဒီတော့ လက်နဲ့ ပက်စတာဖန်တီးတာဟာ တကယ့်ကို ထူးခြားတဲ့ အလုပ်ပါ။ လက်လုပ် ပက်စတာ လက်လုပ် ပက်စတာဟာ လုပ်ရတာ အတော်ခက်ပြီး နာရီများစွာ၊ စိတ်ရှည်မှု အများကြီးနဲ့ အားထုတ်မှု အများကြီး လိုအပ်ပါတယ်။ ဂျုံနဲ့ ရေကို ရောပြီး အချဉ်ကို ပြုလုပ်ပါ။ ဒီလှမ်းချက်က အရေးပါပါတယ်၊ အကြောင်းက ကျွန်မတို့ရဲ့ တကယ့် ပက်စတာအတွက် အခြေခံကို ချထားနေလို့ပါ။ နောက်တော့ လက်နဲ့လုပ်ပြီး အချဉ်ကို ပြတင်းပေါက်အလင်းလို ချောမွေ့ပြီး ပျော့ပျောင်းတဲ့အထိ ကြိတ်ပေးပါ။ ပိုက်ဆံကို လှုပ်လိုက်ပါ။ အသားကို ညှစ်ပြီး ပြီးပြည့်စုံအောင် လုပ်ပေးခြင်းရဲ့ ရည်ရွယ်ချက်ပါ။ ပြီးရင် ဒါကို လှုပ်ပြီး အချဉ်လို ဒါမှမဟုတ် ပုံသဏ္ဌာန်မျိုးနဲ့ အချဉ်တွေ ဒါမှမဟုတ် ရွာဗီယိုလီတွေ လုပ်ဖို့ စတုရန်းတွေတောင် ဖြတ်လိုက်တယ်။ ဒါကနေ လတ်ဆတ်ပြီး အိမ်မှာ လုပ်ထားတဲ့ ပက်စတာတွေကို ခြားနားစေတာပါ။ ဒါကလည်း လူအတော်များများက ဒါကို အထူးအပျော်အဖြစ် ဖန်တီးဖို့ အလားအလာကို မြင်ကြရတဲ့ အကြောင်းရင်းပါ။

ပက်စတာ ထုတ်လုပ်မှု ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်

မှတ်တမ်းအရ ယခင်က ပါစတာသည်လုပ်ဆောင်ထားသော အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အချိန်များစွာကြာခဲသော်လည်း ထွက်ရှိသော အရသာက အမြန်ကြီးမားသော အရသာရှိသည်။ နောက်ပိုင်းတွင် စီးပွားရေးတိုးတက်ပြီး ပါစတာကို ပိုမိုများသော အရာများကို ပိုမိုများစွာ ထုတ်လုပ်ရန် ကိရိယာများ ဖန်တီးခဲ့သည်။ ၁၈၀၀ ခုနှစ်များတွင် ထိုသူတို့သည် ပါစတာ အက်စထရောဒါဟုခေါ်သော ကိရိယာအထူးတစ်ခုကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ ပါစတာ ကိရိယာ ပါစတာအား များစွာသဏ္ဍာန်များအဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်သည့် ပါစတာအား မျိုးသားကိရိယာဖြင့် လုပ်ဆောင်ခြင်းသည် ပါစတာလုပ်ဆောင်ခြင်း၏ ကမ္ဘာတွင် အကြီးအကျယ်ဖြစ်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ထိုဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုက ပါစတာကို အများအားဖြင့်ထုတ်လုပ်နိုင်ခြင်းဖြင့် ပိုမိုလူများကို အစားစားပေးနိုင်ပြီး ပါစတာသည် အားလုံးအတွက် ရရှိနိုင်ခဲ့သည်။

ဆန်ပါစတာနှင့် ကိရိယာဖြင့်လုပ်ထားသော ပါစတာ

လေးများပြင်ဆင်နှင့် ကြီးမားသော ဖက်တူစီးနှင့် ကြော်ငြာသော ပါစတာမှ ဆန်ပါစတာသည် ကိရိယာဖြင့်လုပ်ထားသော ပါစတာထက် အမြဲတမ်းသော အရသာများရှိသည်။ ပထမဆုံးအားဖြင့် လက်ဖြင့်ပါစတာလုပ်ဆောင်ခြင်းသည် ကိရိယာဖြင့်လုပ်ထားသော ပါစတာလုပ်ဆောင်သူ မူရင်းအကြောင်း ဂadget တွေဟာပြန်လည်ဖန်တီးခြင်းမှာမရှိပါ။ လက်ဖြင့်ဖြတ်ထားသော အိမ်မှာဆော့ထုတ်ထားသော ပါစတာဟာ တစ်ဦးတည်းသော အမျိုးမျိုး၊ ဇာတ်ကောင်နှင့်အထူးသဖြင့် (ငါမှာ မျှော်လင့်ပါတယ်) အရသာရှိပါမယ်။ ထို့ပိုင်း လက်ဖြင့်ပါစတာထုတ်လုပ်ခြင်းဟာ အားပေးသော skill-based ဖြစ်ပြီး သင်ကောင်းဖြစ်ဖို့အတွက် သင်ကို ပြန်လုပ်ရပါမည် ထိုအချိန်မှာ အရင်းအမြစ်များစွာ ပြင်ဆင်ရမည်။ ဒါပေမယ့် လက်ဖြင့်ထုတ်လုပ်ထားသော ပါစတာဟာ အလုပ်အခြေအနေနှင့်အချိန်ကို အသုံးပြုရန်အတွက် အခြားသောကြောင့် ကျွန်းစာရှိပါသည်။

အခြားဘက်မှာ ဂadget မှထုတ်လုပ်ထားသော ပါစတာများကို ပိုမိုလျှင် ပြုလုပ်ရန်အတွက် ပိုမိုလျှင် လွယ်ကူသည်။ အကြီးမားသော အဆင့်တွင် အစိုးရသောအရာများကို ထုတ်လုပ်နိုင်ပါသည်။ Maker pasta ဂadget မှထုတ်လုပ်ထားသော ပါစတာမှာ ပုံစံနှင့် texture တွေဟာ ပိုမိုလျှင် တူညီသောအရာများဖြစ်ပါသည်။ ဒါကြောင့် ပါစတာကို လွယ်ကူစွာ ချက်ချင်းပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ ဒါပေမယ့် အခြားသူတွေက ပြောပြခဲ့တာက ဂadget မှထုတ်လုပ်ထားသော ပါစတာဟာ လက်ဖြင့်ထုတ်လုပ်ထားသော ပါစတာများကို အထူးသတ္တိများ သို့မဟုတ် ဇာတ်ကောင်များကို ပေးနိုင်မှုမရှိပါ။ သူတို့က လက်ဖြင့်ထုတ်လုပ်ထားသော ပါစတာဟာ အမြဲတမ်းသော ချစ်မှုနှင့် အရှင်းလင်းမှုဖြင့် ကိုယ်တိုင်ပြောပြနိုင်သည်။

ပါစတာ လုပ်ဆောင်ခြင်းနှင့် ယနေဘက် သမိုင်း

ယနေဘက်အချိန်တွင် ပါစတာ လုပ်ဆောင်ရာတွင် သမိုင်း၏အသုံးအနှုန်းလည်း အရမ်းကောင်းတဲ့အကျိုးအမြတ်ရှိပါတယ်။ အောက်ပါမှာ ဖော်ပြထားတဲ့ ဂadget တွေဟာ ပါစတာဒေါ်ဂျီရဲ့ ရောမျှော်ခြင်း၊ ပြောင်းပြောင်းခြင်းနဲ့ ဖြတ်ခြင်းကို အများအပြားနှင့် တိကျစွာလုပ်ပေးပါတယ်။ ဒါကြောင့် သင့်ဟာ သူတို့ထက် တစ်ခုခြောက်ရှိနိုင်ပါတယ်။ ဒီဂadget တွေက ပါစတာကို အကြီးအကျယ်တွင် ထုတ်လုပ်ဖို့အပ်ပြီး ယခုအချိန်တွင် ဒါက ကြီးမားသော ဆိုင်မှတ်တွင် အလွယ်တကူ ရှိနိုင်တဲ့အတွက် အရေးကောင်းတဲ့ သတင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါက ပါစတာကို ချစ်တဲ့ အိုစ်ထရেလီယံတွေအတွက် အကောင်းဆုံးသတင်းပါ။

သို့မဟုတ် အားလုံးပျမ်းမျှကောင်းမွန်သည်မဟုတ်ပါ။ အိမ်ခြံစားမှုအတူရင်းနှီးမှုများဖြင့် လမ်းများကို ပိုလျှင်လှပစွာထုတ်လုပ်လျက်ရှိသော်လည်း ယင်းကို လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သည့်နည်းပညာနှင့် သမိုင်းကို ယာဉ်များက ပျက်စီးစေနိုင်သည်ဆိုသော အကြံပြုချက်များရှိသည်။ သူတို့သည် ယာဉ်များသည် အလုပ်အားလုံးကို လုပ်ဆောင်လျှင် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သော ပဲသီးတွင်ရှိသော ချမ်းသာမှုအချက်များကို 丧ုံးစွဲနိုင်သည်ဟု ယုံကြည်သည်။ ထို့ပြင် လူများသည် ယာဉ်ဖြင့်ပြုလုပ်သော ပဲသီးက ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်သည်ဟု မေးမြန်းသည်။ ပဲသီးကို အရှည်ကြာသောအချိန်အတွင်း သေဆုံးမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် သိပ္ပံပစ္စည်းများ (preservatives) ဖြင့် ထပ်ပြုလုပ်နိုင်သည့် ယာဉ်များဖြင့် ပြုလုပ်လျှင် ကျန်းမာရေးအတွက် မကောင်းပါဘူးဟု အခြေခံချက်ရှိနိုင်သည်။

ပဲသီးထုတ်လုပ်မှုကို ကျော်လွှားခြင်း

အာမခံပြီးတော့ ဒါဟာ လျင်မြန်စွာ ကျွမ်းကျင်စွာ ပြုလုပ်ရမယ့် အရာတစ်ခုဖြစ်ရပါမည်။ ဆန်ပါသော ပါစတာဖန်တီးခြင်းဟာ လုပ်ငန်းပညာတစ်ခုဖြစ်ပြီး လူတွေအများစုက ဒါဟာ ဝယ်ယူထားတဲ့ သွေးပါစတာကို ပြန်လည်ဖန်တီးနိုင်မှာမဟုတ်ဘူးဆိုတာကို ယုံကြည်နေတယ်။ အခြားဖက်မှာ ဂadget ဖန်တီးထားတဲ့ ပါစတာဟာ လျင်မြန်စွာ လွယ်ကူစွာ ပါစတာကို အစားအစာဖြင့် ပြောင်းလဲပေးတဲ့ အဆင့်ကို လွန်စွာ တိုးတက်ပေးပြီး၊ လူလက်ဖန်တီးထားတဲ့ ပါစတာမှာ ပေးနိုင်တဲ့ အရသာထက် မရှိတော့ပါ။

GYoung မှာ ကျွန်တော်တို့ဟာ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ပါစတာမှာ ဒီလို 균형ကို ရှာဖွေရေးနေတယ်။ ကျွန်တော်တို့ဟာ မျှော်လင့်နှုန်းရောက်ပြီး ပုံပြင်ပေးရန်အတွက် အချို့သော ဂadget တွေကို သုံးနေတယ်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့ဟာ အကောင်းဆုံး သဘာဝ အစားအစာ အစားအသောက်တွေကိုသာ သုံးနေတယ်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့ဟာ ပါစတာတစ်ခုဖန်တီးလိုက်တဲ့ အရသာကို လိုအပ်တဲ့ အသောက်အမှုန်တွေနဲ့ တူညီမှုရှိပြီး အာရုံစားသော အားလုံးအတွက် မျှော်လင့်နှုန်းရောက်ပြီး ပြုလုပ်နိုင်တဲ့ ပါစတာဖြစ်စေရန် လုပ်ဆောင်နေတယ်။ ကျွန်တော်တို့ဟာ လူလက်ဖန်တီးထားတဲ့ ပါစတာ ပုံစံနဲ့ ဂadget ဖန်တီးထားတဲ့ ပါစတာ ပုံစံတို့ရဲ့ ပေါင်းစပ်မှုက အားလုံးကို ပေးနိုင်တဲ့ အောင်မြင်မှုတစ်ခုဖြစ်လာစေရန် ယုံကြည်နေတယ်။

ဒါပေမယ့် ဆိုတော့ ပါစတာလုပ်နည်းဟာ ကြီးမားသော နှင့် စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရှိသော ကမ္ဘာ့အချက်အလက်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ပါစတာဟာ ကမ္ဘာလူများအားလုံးက အမျှော်လင်းသော အစားအစာဖြစ်ပြီး၊ လက်ဖြင့်လုပ်ထားသော သို့မဟုတ် ရောဘော့တ်များဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားသော ပါစတာလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ဟာ ပြည်သူ့အစဉ်အလာနှင့်အတူ အရသာရှိသော ပါစတာကို လျှော့စေခြင်းမရှိဘဲ ဆောင်ရွက်နိုင်ပြီး၊ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ပြီး ဆိုင်းရိုးများတွင်လည်း ဒီထူးခြားသော အစားအစာကို တိုးတက်စေနိုင်ပါသည်။