Mână și mașină: cele două lumi ale producției de paste

Pastele sunt delicioase și un fel de mâncare favorabil după multe dintre ele. Acestea includ spaghete lungi, macaroane mici și ravioli umplute. Te-ai întrebat vreodată cum se fac pastele? În realitate, există două metode principale de a face paste - manual sau cu o mașină. Așadar, revenim la sudarea alamei și a bronzului: și de ce fiecare metodă de a face paste în acest fel este minunată din diferite motive. 

Faceți paste manual

Așa că este cu adevărat o muncă specială să vă creați pastele manual. Paste făcute manual Pastele delicioase făcute manual sunt substanțial mai greu de făcut și necesită multe ore, multă răbdare și o cantitate mare de efort fizic. Amestecă puțină făină și apă pentru a crea un aluat. Acest pas este esențial, deoarece punem bazele pentru pastele noastre reale. Apoi te apuci și frământezi aluatul până devine omogen, elastic ajungând la un efect de geam. Rulați-vă aluatul. Scopul frământării aluatului îl face perfect și gata de întins. Apoi doar o întindeți și tăiați foile sau formele ca pentru tăiței sau chiar pătrate pentru a face ravioli. Acesta este ceea ce distinge pastele proaspete, de casă; și de aceea mulți oameni văd perspectiva de a o face ca pe un fel de plăcere specială. 

Evoluția producției de paste

Înainte, pastele erau doar ceva făcut manual. A fost consumator de timp, dar rezultatul a fost întotdeauna delicios și împlinitor. În anii următori, tehnologia a avansat și au fost create mașini pentru a produce paste mai rapid cu un volum în creștere. În anii 1800, au făcut o mașină specială numită extruder de paste. O aparat de paste care putea frământa și rula aluatul de paste în multe tipuri diferite de forme a fost o dezvoltare uriașă în lumea producției de paste. Această dezvoltare a condus la capacitatea de producție în masă de paste, ceea ce înseamnă că mai mulți oameni ar putea fi hrăniți și pastele au devenit disponibile pentru toată lumea. 

Paste proaspete vs. Paste făcute la mașină

De la fettuccine ușoare și fragede până la rustice și consistente, pastele proaspete au o parte echitabilă de avantaje față de pastele preparate la mașină. În primul rând, pentru că fabricarea manuală a pastelor are un caracter propriu care este industrial fabricant de paste mașinile nu sunt capabile să se recreeze. Pastele de casă care sunt tăiate manual vor fi pline de individualitate, caracter și mai presus de toate (sper) au un gust uimitor. Pe lângă faptul că prepararea pastelor manual se bazează pe abilități complete și că, pentru a fi decent la ele, va trebui să o faci din nou și din nou până când lucrurile încep să aibă sens. Dar pastele făcute manual necesită forță de muncă și timp pentru a produce, așa că a fost costul prohibitiv pentru oamenii obișnuiți să le cumpere. 

Pe de altă parte, există avantaje ale pastelor preparate la mașină, care sunt mai rapid și mai convenabil de preparat. Poate fi produs la scară largă foarte economic. Paste făcute de maker paste mașina este, de asemenea, mai uniformă ca formă și textură - ceea ce cred că face mai ușor de lucrat atunci când gătiți pastele. Dar alții susțin că pastele făcute la mașină s-ar putea să nu ofere nota specială sau caracterul de care vă bucurați cu pastele făcute manual. Ei sunt de părere că pastele făcute manual cu mult mai multă dragoste și grijă vorbesc de la sine, mai bine decât orice produse făcute la mașină. 

Fabricarea pastelor și tehnologia astăzi

În zilele noastre, utilizarea tehnologiei este, de asemenea, de mare beneficiu în fabricarea pastelor. Mașinile pe care le-am enumerat mai jos vă pot face amestecarea, modelarea și tăierea aluatului de paste foarte rapid și precis, astfel încât ați putea fi cu un pas înaintea lor. Aceste mașini au permis producerea de paste la o scară care le face acum ieftine și ușor de găsit pe rafturile supermarketurilor. Aceasta este o veste grozavă pentru toți fanii australieni iubitori de paste. 

Cu toate acestea, nu totul este perfect. Pe măsură ce tot felul de ateliere de gătit luminează străzile oarbe, unii oameni speculează dacă mașinile diminuează arta și istoria de a face paste manual. Ei cred că atunci când mașinile preiau toate lucrările, o parte din magia pastele făcute manual se poate pierde. În această notă, există și o mulțime de oameni care se întreabă dacă pastele preparate la mașină sunt cu adevărat sănătoase sau nu. Exista, de asemenea, riscul ca pastele să fie făcute cu anumite aparate care au un ingredient suplimentar (conservanți) care ar putea să nu fie prea bun din punct de vedere al sănătății pentru noi dacă ar păstra pastele mai proaspete mai mult timp. 

Echilibrarea producției de paste

La urma urmei, trebuie să fie ceva rapid și eficient cu tradiția. A face paste proaspete este un meșteșug - mulți oameni jură pe el, crezând că are o textură inimitabilă pe care pur și simplu nu o poți reproduce cu paste uscate cumpărate de la magazin. Pe de altă parte, fabricarea la mașină duce pastele rapid și ușor la un nivel cu totul nou, în detrimentul de a nu avea o aromă mai gustoasă pe care o oferă pastele produse de oameni. 

La GYoung, încercăm să atingem acest echilibru cu pastele noastre. Ne bazăm pe unele mașini pentru amestecare și modelare, dar folosim doar cele mai bune ingrediente naturale. Acesta este modul în care dezvoltăm pastele care au gusturile pe care le doriți, cu toți nutrienții de care avem nevoie pentru a le dezvolta sănătoase pentru toată lumea. Credem că combinația dintre ambele direcții - tradiția pastelor făcute manual și cea făcută la mașină ne poate arăta un rezultat fantastic care ar putea oferi tuturor. 

Deci, fabricarea pastelor este o lume intrigantă și considerabilă. Pastele, oamenii din întreaga lume sunt de acord, sunt o mâncare confortabilă - fie că sunt făcute manual, fie prin roboți care produc tăiței. Împreună cu tradiția, putem continua să servim paste delicioase și să le putem oferi pentru anii următori pentru a ne bucura de această mâncare remarcabilă.