El ve makine: Makarna üretiminin iki dünyası

Makarna lezzetlidir ve birçoğuna göre tercih edilen bir yemektir. Buna uzun spagetti, küçük makarna ve doldurulmuş ravioli dahildir. Makarnanın nasıl yapıldığını hiç merak ettiniz mi? Gerçekte, makarna yapmanın iki temel yöntemi vardır — elle veya makineyle. Öyleyse, pirinç ve bronz kaynaklamaya geri dönelim: ve bu şekilde makarna yapmanın her yönteminin farklı nedenlerle neden harika olduğuna bakalım. 

Elle Makarna Yapımı

Bu yüzden makarnalarınızı elle yapmak gerçekten özel bir iştir. El Yapımı Makarna Lezzetli el yapımı makarna yapmak çok daha zordur ve saatler, çok fazla sabır ve önemli miktarda fiziksel efor gerektirir. Hamur oluşturmak için biraz un ve su karıştırın. Bu adım, gerçek makarnalarımız için zemin hazırladığımız için çok önemlidir. Sonra ellerinizi kullanın ve hamuru pürüzsüz, elastik ve pencere camı efektine ulaşana kadar yoğurun. Hamurunuzu Açın. Hamuru yoğurmanın amacı onu mükemmel hale getirmek ve açmaya hazır hale getirmektir. Sonra sadece açın ve erişte veya hatta ravioli yapmak için kareler gibi tabakalar veya şekiller kesin. Taze, ev yapımı makarnayı ayıran şey budur; ve aynı zamanda birçok insanın onu yapma olasılığını bir tür özel zevk olarak görmesinin nedeni de budur. 

Makarna Yapımının Evrimi

Makarna daha önce sadece elle yapılan bir şeydi. Zaman alıcıydı ama çıktı her zaman lezzetli ve doyurucuydu. Sonraki yıllarda teknoloji ilerledi ve artan bir hacimle daha hızlı makarna üretmek için makineler yaratıldı. 1800'lerde makarna ekstrüderi adı verilen özel bir makine yaptılar. makarna makinesi Makarna hamurunu yoğurup birçok farklı şekle sokabilen bir makine, makarna yapım dünyasında büyük bir gelişmeydi. Bu gelişme, makarnanın seri üretimine olanak sağladı, bu da daha fazla insanın beslenebileceği ve makarnanın herkes için ulaşılabilir hale geleceği anlamına geliyordu. 

Taze Makarna ve Makine Yapımı Makarna

Hafif ve yumuşak fettuccine'den rustik ve doyurucuya kadar, taze makarnanın makine yapımı makarnaya göre adil bir payı vardır. Her şeyden önce, elle makarna yapmanın endüstriyel olan kendine özgü bir karakteri vardır. makarnacı makineler yeniden yaratamaz. Elle kesilen ev yapımı makarna, bireysellik, karakter ve her şeyden öte (umarım) harika bir tada sahip olacaktır. Bunun yanı sıra, elle makarna yapmak tamamen beceriye dayalıdır ve bu işte iyi olmak için, her şey anlam kazanmaya başlayana kadar bunu tekrar tekrar yapmanız gerekecektir. Ancak elle yapılan makarna, üretimi emek ve zaman alıcıdır, bu nedenle sıradan insanların satın alması için maliyet açısından engelleyici olmuştur. 

Makine yapımı makarnaların diğer tarafta hazırlaması daha hızlı ve daha rahat olan avantajları vardır. Çok ekonomik bir şekilde büyük ölçekte üretilebilir. yapımcısı makarna makine şekil ve doku olarak daha düzgündür, ayrıca bence bu makarnayı gerçekten pişirdiğinizde çalışmayı daha kolay hale getirir. Ancak diğerleri makine yapımı makarnaların el yapımı makarnalarda elde ettiğiniz özel dokunuşu veya karakteri sağlamayabileceğini iddia ediyor. Onlar, çok daha fazla sevgi ve özenle elle yapılan makarnaların, makine yapımı herhangi bir şeyden daha iyi bir şekilde kendini gösterdiği görüşündeler. 

Makarna Yapımı ve Teknolojisi Bugün

Günümüzde teknoloji kullanımı makarna yapımında da büyük fayda sağlıyor. Aşağıda listelediğim makineler makarna hamurunu karıştırma, şekillendirme ve kesme işlemlerini çok hızlı ve hassas bir şekilde yapabilir, böylece onlardan bir adım önde olabilirsiniz. Bu makineler makarnanın artık ucuz ve süpermarket raflarında bulunması kolay bir ölçekte üretilmesini sağladı. Bu, tüm Avustralyalı makarna tutkunları için harika bir haber. 

Ancak her şey mükemmel değil. Her türlü yemek atölyesi kör sokakları aydınlatırken, bazı insanlar makinelerin elle makarna yapma sanatından ve tarihinden uzaklaşıp uzaklaşmadığını merak ediyor. Makineler tüm işi üstlendiğinde, el yapımı makarnadaki büyünün bir kısmının kaybolabileceğine inanıyorlar. Bu bağlamda, makine yapımı makarnaların gerçekten sağlıklı olup olmadığını merak eden birçok insan da var. Ayrıca, makarnanın daha uzun süre taze kalmasını sağlıyorsa, bizim için sağlık açısından pek de iyi olmayabilecek ek bir bileşen (koruyucu maddeler) içeren belirli makinelerle yapılması riski de vardı. 

Makarna Üretimini Dengelemek

Sonuçta, gelenekle hızlı ve etkili bir şey olması gerekir. Taze makarna yapmak bir zanaattır — birçok insan buna yemin eder, mağazadan satın alınan kurutulmuş makarnayla taklit edilemeyecek kadar eşsiz bir dokusu olduğuna inanır. Öte yandan, makine yapımı, insan yapımı makarnanın verdiği daha lezzetli tada sahip olmamak pahasına, hızlı ve kolay makarnayı tamamen yeni bir seviyeye taşır. 

GYoung'da, makarnalarımızda bu dengeyi sağlamaya çalışıyoruz. Karıştırma ve şekillendirme için bazı makinelere güveniyoruz, ancak yalnızca en iyi doğal malzemeleri kullanıyoruz. Bu şekilde, herkes için sağlıklı hale getirmek için ihtiyaç duyduğumuz tüm besinleri içeren, istediğiniz lezzetlere sahip makarnalar geliştiriyoruz. Her iki yönün birleşiminin - el yapımı makarna geleneği ve makine yapımı makarna - herkese sunabileceğimiz harika bir sonuç gösterebileceğine inanıyoruz. 

Yani, makarna yapımı ilgi çekici ve önemli bir dünyadır. Dünyanın dört bir yanındaki insanlar makarnanın, ister el yapımı ister erişte yapan robotlar aracılığıyla yapılmış olsun, rahatlatıcı bir yiyecek olduğu konusunda hemfikirdir. Gelenekle birlikte, lezzetli makarna servis etmeye devam edebilir ve bu olağanüstü yemeğin tadını çıkarmanız için önümüzdeki yıllarda da bunu sağlayabiliriz.