Hand en masjien: die twee wêreld van pasta produksie

Pasta is heerlik en 'n gunsteling gereg volgens baie mense. Dit sluit lange spaghetti, klein makaroni en volgestop ravioli in. Het jy ooit wonder hoe pasta gemaak word? In werklikheid bestaan daar twee primêre maniere om pasta te maak — deur hand of met 'n masjien. Dus, terug na koper en bronsouders: en hoekom elke manier om pasta te maak op hierdie wyse wonderbaar is om verskillende redes.

Pasta maak deur hand

Dus is dit regtig 'n spesiale taak om jou pasta handmatig te maak. Heerlike handgemaakte pasta is aansienlik moeiliker om te maak en neem vele ure, baie geduld en 'n groot hoeveelheid fisieke inspanning. Meng 'n bietjie meel en water om 'n deeg te skep. Hierdie stap is krities omdat ons die grondwerk vir ons werklike pasta lê. Dan word jy handsondig en kned die deeg totdat dit glad, elasties is en 'n vensterpane-effek bereik. Rol Jou Deeg Uit. Die doel van kneding van die deeg is om dit perfek te maak en gereed om uit te rol. Dan rol jy dit net uit en sny die velde of vorms soos vir noedels of selfs vierkante om ravioli te maak. Dit is wat verse, huistogepaste pasta onderskei; en dit is ook waarom baie mense die vooruitsig van die maak as 'n soort spesiale genot beskou.

Die Ontwikkeling van Pasta-Maak

Voordat, was pasta slegs iets wat deur hand gemaak is. Dit was tydrowend, maar die uitkomst was altyd lekkers en bevredigend. In die loop van die jare het tegnologie gevorder en is masjiene geskep om pasta vinniger en in groter volumes te produseer. Tydens die 1800's, het hulle 'n spesiale masjien genaamd pasta extruder gemaak. A noedelmaakmasjiene wat kon kned en rol pasta deeg in verskeie soorte vorms, was 'n groot ontwikkeling in die wêreld van pasta maak. Daardie ontwikkeling het gelei tot die vermoë vir die massaprodusie van pasta, wat beteken dat meer mense voeding kry en pasta beskikbaar geword vir almal.

Verse Pasta vs. Masjien Gemaakte Pasta

Van lig en tere fettuccine tot ruwe en hartige, verse pasta het sy rede voordele bo masjien-gemaakte pasta. Eerstens omdat die maak van pasta deur hand sy eie karakter het wat industriële pasta maker masjiene is nie in staat om te her skep nie. Tuisgemaakte pasta wat deur hand gesny word, sal vol individualiteit, karakter en bo-alle (ek hoop) amper smaak. Behalwe dat handgemaakte pasta vol-op vaardigheidsgebaseerd is en dat jy dit oor en oor moet doen totdat dinge begin maak sin. Maar handgemaakte pasta is arbeid- en tydverbruikend om te produseer, so het dit koslik wees vir gewone mense om dit te koop.

Daar is voordae van masjiengemaakte pasta aan die ander kant wat vinniger en gemakliker voorberei word. Dit kan op groot skaal baie ekonomies geproduseer word. Pasta gemaak deur maker pasta masjien is eenvormiger in vorm en tekstuur, asook — wat ek dink dit makliker maak om mee te werk wanneer jy die pasta daadwerklik kook. Maar ander beweer dat masjiengemaakte pasta nie die spesiale aanraking of karakter bied wat jy geniet met handgemaakte pastas nie. Hulle is van mening dat pasta wat deur hand gemaak word met baie meer liefde en sorg selfs beter praat as enige masjiengemaakte goed.

Pasta Maak en Tegnologie Vandag

In ons tyd is die gebruik van tegnologie ook baie voordelig in die maak van pasta. Die masjiene wat ek hieronder gelys het, kan jou deeg meng, vorm en sny baie vinnig en noukragtig, so dat jy moontlik een stap voor hulle uit is. Hierdie masjiene het dit moontlik gemaak om pasta op 'n skaal te produseer wat dit nou goedkoop en maklik op supermarkwinkelskaafte beskikbaar maak. Dit is goeie nuus vir al die Australiese pasta-liefhebbers.

Tog is dit nie al perfek nie. Terwyl allerlei kookateliers die doffe strate opfleur, vra sommige mense of masjiene afhaal van die kunst en geskiedenis van handgemaakte pasta. Hulle glo dat wanneer masjiene al die werk oorgaan, deel van die magie van handgemaakte pasta verloor kan gaan. Daarby is daar ook baie mense wat wonder of masjiengemaakte pasta regtig gesond is of nie. Daar was ook 'n risiko dat die pasta met spesifieke masjiene gemaak kon word met 'n bykomende ingrediënt (konserwante) wat moontlik nie al te goed vir ons gesondheid is as dit die pasta langer vers gehou het nie.

Balansering van Pasta Produksie

Natuurlik is dit iets wat vinnig en doeltreffend moet wees, maar met tradisie. Vers pasta maak is 'n kunst — baie mense glo daarin en dink dat dit 'n onnavolgbaar tekstuur het wat jy eenvoudig nie met winkelgedroogde pasta kan herwin nie. Aan die ander kant neem masjiengemaakte pasta die spoed en maklikheid van pasta-na-schotel na 'n heel nuwe vlak, ten koste van nie die smaakvolle smaak te hê wat handgemaakte pasta gee nie.

By GYoung probeer ons hierdie balans bereik met ons pasta. Ons beroep ons op sommige masjiene vir menging en vorming, maar ons gebruik slegs die allerbeste natuurlike ingrediënte. So ontwikkel ons pasta wat die smaak het wat jy wil, saam met al die voedingsdinge wat ons nodig het om dit gesond vir almal te maak. Ons glo dat die kombinasie van beide benaderings - die tradisie van handgemaakte pasta en masjiengemaakte pasta - ons 'n fantastiese resultaat kan wys wat almal kan behaag.

Dus, pasta maak is 'n intrigerende en aansienlike wêreld. Pasta, waaroor mense oor die wêreld saamstem, is 'n trooskos — of dit nou handgemaak is of deur noodlemaakrobots. Saam met tradisie kan ons voortgaan om lekkere pasta aan te bied en in staat wees om dit vir komende jare te verskaf om van hierdie uitstekende kos te geniet.