Χέρι και μηχανή: οι δύο κόσμοι της παραγωγής μακαρονάδων

Το μακαρονάκι είναι νόστιμο και ένα αγαπημένο πιάτο για πολλούς. Αυτό περιλαμβάνει μακρά spaghetti, μικρά macaroni και γεμισμένα ravioli. Είχες κάποτε κανένα φράγμα πώς γίνεται το μακαρονάκι; Στην πραγματικότητα, υπάρχουν δύο κύριες μεθόδοι για την κατασκευή μακαρονατών — χειροκίνητα ή με μηχανή. Έτσι, επιστρέφοντας στην υφήστωση μετάλλων: και γιατί κάθε μέθοδος κατασκευής μακαρονατών με αυτόν τον τρόπο είναι υπέροχη για διαφορετικούς λόγους.

Κατασκευή μακαρονατών χειροκίνητα

Έτσι, είναι πραγματικά ένα ειδικό καθήκον να δημιουργήσεις χειροποιητή παστα. Νερόχυμη χειροποιημένη παστα είναι σημαντικά δύσκολο να φτιαχτεί και απαιτεί πολλές ώρες, μεγάλη υπομονή και ένα μεγάλο όγκο φυσικής προσπάθειας. Αναμείξτε λίγο άλατο και νερό για να δημιουργήσετε ζυμωτή. Αυτή η φάση είναι κρίσιμη, καθώς θέτουμε τις βάσεις για την πραγματική μας παστα. Στη συνέχεια, ασχοληθείτε χειροντία και αλατάρετε τη ζυμωτή μέχρι να γίνει ήπια και ελαστική, καταλήγοντας σε ένα αποτέλεσμα 'παράθυρου'. Ρολότε τη ζυμωτή. Το σκοπός της αλατάρισης είναι να κάνετε τη ζυμωτή τέλεια και έτοιμη για να εκτεθεί. Στη συνέχεια, απλώς την εκτείνετε και την κοπετείτε σε φύλλα ή σε μορφές όπως για νούδλς ή ακόμη σε τετράγωνα για να φτιαχτούν ραβιόλι. Αυτό είναι ακριβώς αυτό που διακρίνει την свежή, σπιτική παστα και επίσης γιατί πολλοί άνθρωποι θεωρούν την προοπτική να την φτιάξουν ως μια είδους ειδική απόλαυση.

Η εξέλιξη της φτιάξης παστας

Πριν, η παστα ήταν μόνο κάτι που φτιάχνονταν χειροκίνητα. Ηδή χρονοβόρα αλλά το αποτέλεσμα ήταν πάντα νόστιμο και ικανοποιητικό. Με την πάροδο των ετών, η τεχνολογία προέλαβε και δημιουργήθηκαν μηχανές για να παράγουν παστα γρηγορότερα και σε μεγαλύτερο όγκο. Στα 1800, δημιούργησαν μια ειδική μηχανή που ονομάζεται εξωθητής παστας. Μια μάχαινα παστας που μπορούσε να ψυμμαίνει και να κάνει ζυμωτό για παστα σε πολλά διαφορετικά είδη μορφών ήταν μια μεγάλη εξέλιξη στον κόσμο της παστας. Αυτή η εξέλιξη οδήγησε στην ικανότητα μαζικής παραγωγής παστας, σημαίνοντας ότι περισσότεροι άνθρωποι μπορούσαν να τραφούν και η παστα έγινε διαθέσιμη για όλους.

Φρεσκή Παστα vs. Παστα Φτιαγμένη με Μηχανή

Από ελαφριά και ημερόφανη φετούτσινε μέχρι αγροτική και συναρπαστική, η φρεσκή παστα έχει τις δικές της προνομιακές ιδιότητες σε σύγκριση με την παστα που φτιάχνεται με μηχανή. Πρώτα απ' όλα, επειδή η φτιάξη παστας χειροκίνητα έχει το δικό της χαρακτήρα που δεν το έχει η βιομηχανική μάχαινα παστας τα μηχανήματα δεν μπορούν να αναπαράγουν. Σπαγγέτι φτιαγμένο σπιτικά και το οποίο κόβεται χειροκίνητα θα είναι γεμάτο με προσωπικότητα, χαρακτήρα και, πάνω απ' όλα (ελπίζω), θα γευστείτε φανταστικά. Επιπλέον, η φτιάξη σπαγγέτι χειροκίνητα είναι μια δεξιότητα και για να είστε καλοί σε αυτό, θα πρέπει να το κάνετε επανειλημμένα μέχρι να αρχίσει να κάνει νόημα. Ωστόσο, τα σπαγγέτι φτιαγμένα χειροκίνητα είναι εργατικά και χρονοβόρα να παραχθούν, έτσι έχει γίνει οικονομικά αδύνατη για τους κοινούς ανθρώπους να τα αγοράσουν.

Υπάρχουν πλεονεκτήματα στα σπαγγέτι που φτιάχνονται με μηχανή, τα οποία είναι γρηγορότερα και πιο εύκολα να προετοιμαστούν. Μπορούν να παραχθούν σε μεγάλη κλίμακα με πολύ οικονομικό τρόπο. Τα σπαγγέτι που φτιάχνονται με maker pasta μηχανή είναι πιο ομοιόμορφα σε μορφή και υποστρώματο, κάτι που νομίζω ότι τα καθιστά πιο εύκολα να χρησιμοποιηθούν όταν μαγειρεύετε τα σπαγγέτι. Αλλά άλλοι διακηρύσσουν ότι τα σπαγγέτι που φτιάχνονται με μηχανή δεν προσφέρουν το ειδικό αίσθημα ή χαρακτήρα που απολαμβάνετε με τα χειροποιημένα σπαγγέτι. Είναι της γνώμης ότι τα σπαγγέτι που φτιάχνονται με χέρι με πολύ περισσότερη αγάπη και φροντίδα μιλάνε για τον εαυτό τους, καλύτερα από οποιαδήποτε μηχανοποιημένη ουσία.

Κατασκευή Παστας και Τεχνολογία Σήμερα

Στη σύγχρονη εποχή, η χρήση τεχνολογίας είναι επίσης μεγάλης ωφέλειας στην κατασκευή παστας. Οι μηχανές που αναφέρω κάτω μπορούν να κάνουν την αναμίξη, τη μορφοποίηση και το κοπή της ζύμης παστας γρήγορα και με ακρίβεια, έτσι ώστε να είστε ίσως ένα βήμα μπροστά. Αυτές οι μηχανές έχουν επιτρέψει την παραγωγή παστας σε μια κλίμακα που τώρα την κάνει φθηνή και εύκολη να βρεθεί στα διαδίκτυα των σούπερ μάρκετ. Αυτό είναι μεγάλη είδηση για όλους τους φίλους της παστας στην Αυστραλία.

Ωστόσο, δεν είναι όλα τέλεια. Καθώς όλα τα είδη μαγειρικών ατελείων φωτίζουν τους τυφλούς δρόμους, κάποιοι σκέπτονται αν οι μηχανές αφαιρούν από την τέχνη και την ιστορία της φτιαγμένης χειροποιήτικα παστας. Πιστεύουν ότι όταν οι μηχανές παίρνουν όλη την δουλειά, μπορεί να χάσει μερική από την μαγεία της χειροποιήτικα φτιαγμένης παστας. Επίσης, υπάρχουν πολλοί που αμφιβάλλουν αν η με μηχανή φτιαγμένη παστα είναι πραγματικά υγιεινή ή όχι. Υπήρχε επίσης κίνδυνος η παστα να φτιάχνεται με ορισμένες μηχανές με ένα πρόσθετο συστατικό (διατηρητικά) το οποίο μπορεί να μην είναι πολύ καλό για την υγεία μας αν τηρούσε την παστα αρκετά μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από το σημείο της 新鲜της.

Ισορροπία στην παραγωγή παστας

Αλλά, πρέπει να είναι κάτι γρήγορο και αποτελεσματικό με παράδοση. Η φτιάξιμη από μηχανές χρονοβόρει το σύντομο και εύκολο μακαρονάκι-σε-πιάτο σε έναν ολοκληρωμένο νέο τρόπο με τον κόστον να μην έχει τον καλύτερο γεύση που δίνει το χειροποιητό μακαρονάκι. Από την άλλη, η φτιάξιμη φρεσκού μακαρονιού είναι μια τέχνη — πολλοί πιστεύουν σε αυτό, πιστεύοντας ότι έχει μια ανεπανάληπτη δομή που απλώς δεν μπορείτε να αντιγράψετε με κατάψυκτο μακαρονάκι από το κατάστημα.

Στο GYoung, προσπαθούμε να επιτύχουμε αυτό το ισοζύγιο με το μακαρονάκι μας. Εξαρτόμαστε από κάποιες μηχανές για αναμιξη και σχηματισμό, αλλά χρησιμοποιούμε μόνο τα καλύτερα φυσικά υλικά. Έτσι αναπτύσσουμε μακαρονάκι που έχει τις γεύσεις που επιθυμείτε με όλα τα θρεπτικά στοιχεία που χρειαζόμαστε για να το αναπτύξουμε υγιές για όλους. Πιστεύουμε ότι η συνδυασμός των δύο κατευθύνσεων - η παράδοση του χειροποιητού μακαρονιού και η φτιάξιμη από μηχανές μπορεί να μας δείξει ένα φανταστικό αποτέλεσμα που μπορεί να παραδώσει σε όλους.

Λοιπόν, η φτιαγμένη παστα είναι ένας απασχάλωτος και σημαντικός κόσμος. Η παστα, συμφωνούν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο, είναι τρόφιμο άνεσης — είτε φτιαγμένη χειροκίνητα ή με ρομπότ που φτιάχνουν νουντλες. Μαζί με την παράδοση, μπορούμε να συνεχίσουμε να παρέχουμε νανούρισιμη παστα και να την καταστήσουμε διαθέσιμη για τα επόμενα χρόνια, ώστε να απολαύσουμε αυτό το εξαιρετικό τρόφιμο.