Mano y máquina: los dos mundos de la producción de pasta

La pasta es deliciosa y un plato muy recomendable para muchos de ellos. Entre ellos se incluyen los espaguetis largos, los macarrones pequeños y los raviolis rellenos. ¿Alguna vez te preguntaste cómo se hace la pasta? En realidad, hay dos métodos principales para hacerla: a mano o con una máquina. Así que volvamos a la soldadura de latón y bronce: y por qué cada método de hacer pasta de esta manera es maravilloso por diferentes razones. 

Elaboración de pasta a mano

Por eso, crear tu pasta a mano es un trabajo realmente especial. Pasta hecha a mano La deliciosa pasta hecha a mano es sustancialmente más difícil de hacer y requiere muchas horas, mucha paciencia y una gran cantidad de esfuerzo físico. Mezcla un poco de harina y agua para crear una masa. Este paso es crucial ya que estamos sentando las bases para nuestra pasta real. Luego, te pones manos a la obra y amasas la masa hasta que esté suave y elástica con un efecto de panel de ventana. Estira la masa. El propósito de amasar la masa para que quede perfecta y lista para extender. Luego, simplemente la extiendes y cortas las láminas o formas como fideos o incluso cuadrados para hacer raviolis. Esto es lo que distingue a la pasta fresca casera; y también es la razón por la que mucha gente ve la perspectiva de prepararla como una especie de placer especial. 

La evolución de la elaboración de pasta

Antes, la pasta solo se hacía a mano. Llevaba mucho tiempo, pero el resultado siempre era delicioso y satisfactorio. En los años siguientes, la tecnología avanzó y se crearon máquinas para producir pasta más rápidamente y en mayor volumen. En el siglo XIX, se fabricó una máquina especial llamada extrusora de pasta. maquina de pasta El hecho de que se pudiera amasar y estirar la masa de pasta en muchas formas diferentes fue un gran avance en el mundo de la fabricación de pasta. Ese avance condujo a la capacidad de producir pasta en masa, lo que significó que se podía alimentar a más personas y la pasta estaba disponible para todos. 

Pasta fresca vs. pasta hecha a máquina

Desde los ligeros y tiernos fettuccine hasta los rústicos y sustanciosos, la pasta fresca tiene sus ventajas respecto a la pasta hecha a máquina. En primer lugar, porque hacer pasta a mano tiene un carácter propio que la industria fabricante de pasta Las máquinas no pueden recrear el proceso. La pasta casera cortada a mano tendrá mucha individualidad, carácter y, sobre todo (espero), un sabor increíble. Además, hacer pasta a mano requiere mucha habilidad y, para ser bueno en ello, tendrás que hacerlo una y otra vez hasta que las cosas empiecen a tener sentido. Pero la pasta hecha a mano requiere mucho trabajo y tiempo para producirla, por lo que su precio es prohibitivo para la gente común. 

La pasta hecha a máquina tiene otras ventajas, como que es más rápida y cómoda de preparar y se puede producir a gran escala de forma muy económica. hacer pasta La pasta hecha a máquina tiene una forma y una textura más uniformes, lo que, en mi opinión, facilita el trabajo cuando se cocina la pasta. Pero otros afirman que la pasta hecha a máquina puede no proporcionar el toque o el carácter especial que se disfruta con las pastas hechas a mano. Opinan que la pasta hecha a mano con mucho más amor y cuidado habla por sí sola, mejor que cualquier producto hecho a máquina. 

La fabricación de pasta y la tecnología en la actualidad

En la actualidad, el uso de la tecnología también es muy beneficioso para la elaboración de pasta. Las máquinas que he enumerado a continuación pueden mezclar, dar forma y cortar la masa de pasta con mucha rapidez y precisión, por lo que es posible que esté un paso por delante de ellas. Estas máquinas han permitido producir pasta a una escala que ahora la hace económica y fácil de encontrar en los estantes de los supermercados. Esta es una gran noticia para todos los fanáticos australianos amantes de la pasta. 

Sin embargo, no todo es perfecto. Mientras todo tipo de talleres de cocina iluminan las calles sin salida, algunas personas especulan sobre si las máquinas restan valor al arte y la historia de hacer pasta a mano. Creen que cuando las máquinas se hacen cargo de hacer todo el trabajo, se puede perder parte de la magia de la pasta hecha a mano. En ese sentido, también hay muchas personas que se preguntan si la pasta hecha a máquina es realmente saludable o no. También existía el riesgo de que la pasta pudiera elaborarse con ciertas máquinas que tuvieran un ingrediente adicional (conservantes) que podría no ser muy bueno para la salud si mantuviera la pasta fresca durante más tiempo. 

Equilibrar la producción de pasta

Después de todo, tiene que ser algo rápido y eficaz, con tradición. Hacer pasta fresca es un arte: mucha gente lo jura por ello, creyendo que tiene una textura inimitable que simplemente no se puede replicar con pasta seca comprada en la tienda. Por otro lado, la pasta hecha a máquina lleva la preparación rápida y fácil de la pasta a un nivel completamente nuevo a expensas de no tener un sabor más sabroso que el que da la pasta hecha por el hombre. 

En GYoung, tratamos de lograr este equilibrio con nuestra pasta. Nos apoyamos en algunas máquinas para mezclar y dar forma, pero solo utilizamos los mejores ingredientes naturales. Así es como desarrollamos una pasta que tiene los sabores que deseas con todos los nutrientes que necesitamos para desarrollarla de manera saludable para todos. Creemos que la combinación de ambas direcciones, la tradición de la pasta hecha a mano y la hecha a máquina, puede brindarnos un resultado fantástico que podría satisfacer a todos. 

Así pues, la elaboración de pasta es un mundo fascinante y considerable. La pasta, como coinciden personas de todo el mundo, es un alimento reconfortante, ya sea hecho a mano o elaborado con robots para hacer fideos. Gracias a la tradición, podemos seguir sirviendo pasta deliciosa y poder ofrecerla durante los próximos años para disfrutar de este alimento excepcional.