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Les pâtes maison avec un laminoir sont fondamentalement un plat facile, délicieux et satisfaisant qui peut être préparé très facilement. Beaucoup de gens pourraient être surpris d'apprendre que fabriquer de nouvelles pâtes depuis chez soi est en réalité une tâche facile et amusante qui ne prend que quelques minutes, une autre grande chose est que vous pouvez créer vos propres formes de pâtes. Pour commencer, même en concevant des pâtes fraîches à la maison, il vous faudra un laminoir et les ingrédients de base suivants, dont beaucoup sont déjà disponibles dans votre cuisine : Voici quelques instructions pour faire des pâtes maison pour plusieurs personnes. C'est pour quatre personnes. Les quantités peuvent être augmentées au prorata, mais faites très attention aux variations dans les temps principaux. 1. Comment procéder : Mélangez les ingrédients. Les 2 c de farine tout usage et 1 pincée de sel sont bien mélangés dans un grand bol de mélange. Au milieu de la farine, faites un petit puits et ajoutez 2 gros œufs. Avec une fourchette ou un fouet, battez légèrement les œufs, puis incorporez-les lentement à la farine. Dans le mélange de 1/4 c d'eau, mélangez bien ces trois éléments ensemble : vous obtiendrez une pâte molle bien mélangée. 2. Pétrissez la pâte Pétrissez la pâte pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse sur une surface farinée. Pour garder la pâte lisse, couvrez-la avec un plastique ou un torchon pendant environ un jour. 3. Préparez la pâte pour le laminoir Utilisez un couteau pour diviser la pâte en 4 morceaux égaux. Roulez un morceau de pâte d'environ 2/3 de pouce d'épaisseur et dirigez-vous vers le laminoir avec les réglages dessus. Plus grand diamètre. Ensuite, ajustez progressivement les réglages pour obtenir une pâte plus fine. Passez la pâte plusieurs fois dans la machine à pâtes, en la repliant en trois chaque fois pour lui donner une texture plus douce. 4. Il est temps de découper les pâtes Après avoir obtenu l'épaisseur souhaitée de la pâte, utilisez la lame de découpe de votre laminoir pour transformer la pâte en n'importe quel type de nouilles. 5. Cuisson des nouilles Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Les pâtes fraîches ne nécessitent que quelques minutes de cuisson. Après avoir testé la cuisson des pâtes, transférez-les dans de l'eau froide pendant assez longtemps pour les refroidir et les plats peuvent ensuite être immédiatement servis avec votre sauce préférée.

Fabriqueuse de pâtes électrique pour un usage privé. La fabriqueuse de pâtes électrique simplifie grandement le processus de fabrication de pâtes maison ; en mode automatique, elle automatisera de nombreuses opérations liées à la fabrication manuelle de nouilles. Actuellement, les fabriques de pâtes électriques sont présentes sur le marché et offrent diverses options et fonctions. Je vais lister les meilleures machines à pâtes électriques pour les cuisiniers amateurs. Fabriqueuse de pâtes Philips : L'appareil est équipé d'un système automatique de mélange et de poussage des jambes, il peut produire des nouilles en quelques minutes, sous différentes formes, et avec une variété d'accessoires, y compris des disques de modelage, des outils de nettoyage et un carnet de recettes. Machine à pâtes électrique Marcato Atlas : Fabriquée à partir des meilleurs matières premières de haute qualité, équipée d'un moteur fonctionnant à 110 watts, elle peut fabriquer des pâtes avec une épaisseur allant jusqu'à 3 mm et dispose de 9 réglages pour choisir l'épaisseur des nouilles. Fabriqueuse de pâtes électrique Gourmia : L'appareil a une forme simple, produit des pâtes en quelques minutes et est équipé d'une tête de rouleau intégrée qui garantit une épaisseur de pâte uniforme. Accessoire de machine à pâtes Cuisinart SM-50BC : La machine à pâtes est un ajout au batteur sur socle Cuisinart, l'accessoire transforme le batteur sur socle en une machine à pâtes polyvalente, et les six plaques à pâtes produisent différents types de nouilles – spaghettis, fettuccine et lasagnes.

Formes de pâtes que vous pouvez faire avec une machine à pâtes

Une machine à pâtes produit une variété de formes et de conceptions que vous pouvez ajouter dans vos plats maison. Si vous devez encore acheter une machine à pâtes, trouvez-en une de bonne qualité en ligne sur Amazon. Voici quelques types uniques de formes de pâtes fabriquées selon la méthode suivante : 1. Cavatelli - une pâte italienne en forme de petites coquilles ou de petits pains très courts. Elle est simplement roulée en petites boules puis formée comme souhaité en utilisant une machine à pâtes. 2. Pici est une variété traditionnelle toscane faite d'ingrédients simples tels que la farine, l'eau et le sel. Ensuite, elle est tirée en grosses cordes qui sont coupées en gros morceaux. Elles sont ensuite façonnées à la main en longs morceaux ressemblant à des spaghettis rugueux. 3. Trofie - une pâte ligurienne d'Italie À la base, il y a juste une simple pâte à base de farine, d'eau et de sel torsadée en fines lignes. Elle est généralement accompagnée d'une sauce pesto ou tomate. 4. Sagnarelli C'est une forme de pâte plate et en ruban. Elle est souvent servie avec des sauces riches à base de viande comme la bolognaise. Les Meilleures Marques de Machines à Pâtes pour les Cuisines Professionnelles Faire des plats nécessitant une pâte fraîche est un outil indispensable dans les cuisines professionnelles se concentrant particulièrement sur la cuisine italienne. Voici une liste de certaines des meilleures marques de machines à pâtes utilisées aujourd'hui dans les cuisines professionnelles : 1. Imperia Imperia est une marque de premier plan de machines à pâtes manuelles et accessoires. Elle est populaire pour sa solidité, sa durabilité et son adaptabilité. 2. Marcato Marcato est un fabricant italien de machines à pâtes manuelles et électriques. C'est un excellent choix car il offre diverses formes de pâtes pouvant être produites par ces machines. 3. Atlas> Atlas, une marque reconnue pour ses torsadeurs de pâtes et aussi ses cuiseurs de pâtes, fabrique différents types de machines à pâtes manuelles ainsi qu'électriques. Connue pour ses lignes modernes élégantes, toute machine à pâtes Atlas est un favori facile et a été récompensée à maintes reprises à l'étranger, louée pour sa qualité exceptionnelle ainsi que sa durabilité et sa facilité d'utilisation. 4. KitchenAid Il existe de nombreux accessoires supplémentaires disponibles chez KitchenAid, comme une attachment machine à pâtes à associer avec votre robot pâtissier. Les attachments peuvent renforcer la puissance musculaire en offrant de la flexibilité mais peuvent également être changés pour plus de commodité.

Ajout de fabrication de pâtes pour le mélangeur Kitchen Aid

Transformez votre mélangeur KitchenAid en une machine à pâtes fonctionnelle avec cet accessoire de fabrication de pâtes. De plus, l'accessoire inclus peut également rouler et couper la pâte pour créer différentes formes de pâtes. Et encore mieux, il se clipse et se déclipse en quelques secondes sur votre mélangeur - facilitant ainsi le nettoyage. Il est livré avec plusieurs plaques de pâtes supplémentaires pour produire différents types de pâtes comme des nouilles, des chaussons sucrés ou des raviolis au style chinois, des lasagnes et bien plus encore. L'une des manières les plus pratiques et abordables de faire vos propres pâtes est d'utiliser cet accessoire à pâtes KitchenAid, qui s'attache simplement à n'importe quel mélangeur de taille standard.

Conclusion

Finalement, c'est un équipement divertissant si vous avez envie de faire votre propre pâte. L'occasion de tester parmi la grande variété que la vie a à offrir ! Pour ceux qui aiment voir des aliments avec différentes particularités, ils peuvent choisir entre les fabricants de pâtes manuels ou électriques qui correspondent à leurs goûts et besoins. Si vous avez une machine à pâtes, il n'y a pas de méthode plus simple pour faire des pâtes maison que celle décrite ci-dessus. Pourquoi ne pas essayer ce soir et améliorer votre expérience du dîner ?