Kézi és gépi: a fészek gyártásának két világa

A fészek finom, és sokan szeretik ezt a jellegzetes ételeket. Hosszú spagetti, kicsi makaróni és telt ravilij. De már gondoltál arra, hogy hogyan készítenek fészeget? Valójában két főbb módszerrel készíthető a fészek – kézzel vagy géppel. Visszatérve a rózsaszín és bronzos összefonódáshoz: és miért egyenlőre mindegyik módszer rendkívül csodálatos más-más okokból.

Kézi fészekkészítés

Tehát valóban különleges feladat a saját tészta kézzel való elkészítése. Kézzel készített Tészta Az ízletes, kézzel készült tészta jelentősen nehezebb előállítása, és sok órára, rengeteg türelemre és jelentős fizikai erőfeszítésre van szükség. Keverd össze néhány kanálnyit harcsát és vizet, hogy tészta legyen. Ez a lépés alapvető, mivel az igazi tészta alapját tervezzük meg. Ezután kézzel kevered el vele, amíg sima és rugalmas nem lesz, elérve a ablakpárkány hatást. Tészta kidúszása. A tészta keverése annak célja, hogy tökéletes legyen és kinyitható. Ezt követően csak ki kell nyitni és vágani a lapokat vagy alakzatokat, például szeleteket fészekhez vagy négyzeteket ravilijóhoz. Ez az, ami megkülönbözteti a friss, otthoni tészta-t; és ezért sokan egyfajta különleges élvezetként látják a prospect of making it.

A tészta elkészítésének fejlődése

Egyszer, a spagetti csak kézzel készült valamin volt. Sok időt vett, de mindig ízletes és elégedtető eredményt hozott. Az idők folyamán a technológia fejlődött, és gépeket teremtettek ki annak érdekében, hogy gyorsabban és nagyobb mennyiségben termeljék a spagettit. A 1800-as években külön gépet találtak ki, amit spagetti extruder neveztek. Egy pasta gép amely képes volt tésztát összekeverni és laposítani sokféle alakzatba, nagy lépést jelentett a spagetti készítésében. Ez a fejlődés lehetővé tette a spagetti tömegtermelését, ami azt jelentette, hogy több ember táplálható lett, és a spagetti elérhetővé vált mindenki számára.

Friss Spagetti vs. Géppel Készült Spagetti

Tól a könnyű és délis fettuccinétől az erdélyi és erős friss spagettig, ezeknek van sajátosságuk a géppel készült spagettihez képest. Először is, mivel kézzel készíteni a spagettit, annak van saját karaktere, amelyet nem ér el az ipari pasta maker a gépek nem tudják újra létrehozni. A kezekkel vágott, otthoni csinált nokedli teljesen egyedi, karakteres lesz, és főképpen (remélem) remekül ízlel. Emellett a kézi nokedlicsinyítás teljesen készségre alapozik, és hogy jól menjen, azt gyakorolnod kell számtalanszor, amíg értelmesnek tűnnek a dolgok. De a kézzel készített nokedli munka- és időigényes a termelés során, ezért költségszinten túlzottan drágának bizonyulhat a közönség számára.

Van azonban előnye a gépi nokedlinak is, amely gyorsabban és kényelmesebben készíthető. Nagy méretben nagyon gazdaságosan termelhető. maker pasta a gép által készített nokedli egyformábban néz ki és egyenletesebb szöveget bír, ami szerintem könnyebb kezelni, amikor valójában megfőzzük a nokedlit. De mások azt mondják, hogy a gép által készített nokedli nem adhatja meg az egyedi érintést vagy karaktert, amit élvezünk a kézzel készített nokedlinikkel. Úgy vélik, hogy a sokkal több szeretettel és gondossággal kézzel elkészített nokedli magától érvel jobban, mint bármilyen gépes termék.

A spagetti készítése és a technológia ma

A mai napban a technológia használata nagy előnnyel jár a spagetti készítésében. Az alábbiakban felsorolt gépek gyorsan és pontosan keverhetik, alakíthatják és vághatják a spagetti tésztáját, így talán egy lépést múlhatnak előtted. Ezek a gépek lehetővé tették a spagetti tömeges termelését, ami mostantól olcsó és könnyen elérhető a boltok polcain. Ez nagyon jó hír az összes ausztrál spagetti szerető számára.

Azonban nem mindennek tökéletes. Ahogy mindenféle ételkészítő műhely világosítja fel a sötét utakat, néhányan megkérdőjelezik, hogy a gépek csorbítják-e a kézzel készített csavargyárak művészetét és történelmét. Azt hiszik, hogy amikor a gépek átvesszük az összes munkát, részben elveszhet a kézzel készített csavarban lévő varázslat. Ezzel egy időben sokan meg is kérdőjelezik, hogy a gépek által készített csavar valóban egészségese vagy sem. Továbbá volt akár kockázat is, hogy bizonyos gépekkel készített csavarok tartalmazhatnak egy további hozzávalót (konzervansokat), ami talán nem túl jó nekünk az egészség szempontjából, ha úgy tartják meg a frissességet hosszabb ideig.

A csavar termelésének egyensúlyozása

Afhogy gyors és hatékony valamit kell, amiben a tradíció is szerepel. Friss csipetek készítése egy művészet — sokan hisznek benne, hogy nem imitálható az általa nyújtott struktúra, amelyet nem lehet megfelelően visszaadni a bolti, száraz csipetekkel. Másrészt, a gép által készített gyors és egyszerű csipetek teljesen új szintre emelik a csipet-ról-tál-re folyamatot annak költségével, hogy nem olyan ízes ízű, mint amilyen az ember által készített csipet.

A GYoung-nál megpróbáljuk ezt az egyensúlyt elérni a csipetekkel kapcsolatban. Néhány gépre támaszkodunk keveréshez és alakításhoz, de csak a legjobb természetes anyagokat használjuk. Így fejlesztünk csipeteket, amelyekben az általunk kívánt ízek és minden olyan tápanyag található, amelyre szükségünk van, hogy egészségesek legyenek mindenki számára. Hiszünk abban, hogy mindkét irányítás kombinációja – a kézzel készített csipetek tradíciója és a gép által készített – fantastikus eredményt mutathat, amely bárkinek tetszhet.

Tehát, a pasta készítés érdekes és jelentős világ. A pastát a világ minden részén egyetértően komfortételnek tartják — függetlenül attól, hogy kézzel vagy nуддl készítő robotokkal készül. Összefüggésben a tradíciókkal továbbra is finom pastákat szolgálhatunk fel és meg tudjuk óvni jövőre nézve, hogy élhessük ezt a kiváló ételt.