Рука та машина: два світи виробництва макаронних виробів

Макаронні вироби смачні і багато хто вважає їх за улюблене страву. Це включає довге спагетті, маленькі макарони та начинені равіолі. Коли думаєш, як виготовляються макаронні вироби? Насправді, існує два основні способи приготування макаронних виробів — вручну або з використанням машин. Отже, повернемося до зварювання міді та бронзи: і чому кожен спосіб виготовлення макаронних виробів чудовий по своїх причинам.

Виготовлення макаронних виробів вручну

Отож, справді це особлива робота — створювати пасту вручну. Смачна ручна паста набагато складніша у виготовленні, вимагає багато годин, великої терпілки та значної фізичної зусилля. Змішайте трохи борошна та води, щоб створити тісто. Цей крок дуже важливий, оскільки ми закладаємо основу для нашої майбутньої пасті. Потім ви приступаєте до роботи руками і міняєте тісто, поки воно не стане гладким, еластичним, досягаючи ефекту віконного стекла. Розкачуйте ваше тісто. Мета мінання тіста полягає у тому, щоб зробити його ідеальним і готовим до розкатування. Потім ви просто розкатуєте його і розрізаєте на листи або форми, наприклад, для локшінів або навіть квадратів для равіолі. Саме це відрізняє свіжу домашню пасту; і саме тому багато людей сприймають перспективу її приготування як особливу приємність.

Еволюція виготовлення пасті

Раніше макарони були тільки чимось, що робили вручну. Це було часовозмітне, але результат завжди був смачним і задоволював. У подальшому технологія розвинулася, і створили машини для того, щоб виробляти макарони швидше у більшому об'ємі. У 1800-х роках вони створили особливу машину під назвою екструзор для макаронів. машину для макаронів що могла месити та катати тесто для макаронів у багато різних форм була великою перевагою у світі виготовлення макаронів. Ця інновація дозволила масово виробляти макарони, що означало, що більше людей могли бути накормлені, і макарони стали доступними для всіх.

Свіжі макарони проти макаронів, зроблених на машині

Від легкого і ніжного фетуччіне до селянського і сердечного, свіжі макарони мають свої переваги перед макаронами, зробленими на машині. По-перше, через те, що робити макарони вручну має свою власну характерність, якої немає у промислових машин для макаронів машини не зможуть рекреувати. Домашня паста, яка розрізається вручну, буде наповнена індивідуальністю, характером, і, надіюсь, чудовим смаком. Крім того, виготовлення пасты вручну - це повністю навичковий процес, і щоб бути у тому досвідченим, вам доведеться робити це раз за разом, поки все не почне зрозумілої сенсу. Але домашня паста вимагає великої праці та часу для виробництва, тому її придбання було завжди занадто дорогим для звичайних людей.

З іншого боку, є переваги машинного виробництва пасти, яке швидше та зручніше для підготовки. Її можна виробляти масштабно дуже економічно. Паста, виготовлена за допомогою машини для пасти більш однорідна за формою та текстурою, що, на мою думку, робить її простішою у використанні під час приготування. Проте існують твердження, що машинна паста не має особливого шарму або характеру, яким насолоджуються у ручній пасті. Вони вважають, що паста, виготовлена вручну з великою любов'ю та увагою, говорить сама за себе краще, ніж будь-яка машинна.

Виготовлення макаронних виробів та технології сьогодні

У сучасний час використання технологій також приносить велику користь у виготовленні макаронних виробів. Машини, які наведені нижче, можуть виконувати перемішування, формування та розріз міси для макаронних виробів дуже швидко і точно, тому ви можете бути на крок впереди. Ці машини дозволили виробляти макаронні вироби у масштабах, що тепер роблять їх недорогими і легко доступними на полицях супермаркетів. Це чудова новина для всіх австралійських любителів макаронних виробів.

Тим не менш, все ще не досконале. Коли різні кухонні ателє оживлюють сліпі вулиці, деякі люди засумніваються, чи віднімають машини від мистецтва та історії виготовлення пасті вручну. Вони вважають, що коли машини приймають на себе всю роботу, частина чару ручного виготовлення пасті може загубитися. Також багато хто задається питанням, чи справді здоровими є пасті, виготовлені на машинах. Існувала також перспектива, що паста може виготовлятися на певних машинах з додатковим інгредієнтом (консервантами), який, можливо, не найкращий для нашого здоров'я, якщо він робить пасту свіжою довше.

Балансування виробництва пасті

Після все ж, це має бути щось швидке і ефективне з традицією. Виготовлення свіжого макаронних виробів — це мистецтво, багато хто його прихильник, вважаючи, що в ньому є неповторювана текстура, яку просто неможливо відтворити за допомогою куплених сухих макаронних виробів. З іншого боку, машинне виготовлення робить швидкість і простоту перетворення макаронів у страву на новий рівень, але за ціну менш насиченого смaku, який дають ручкові макаронні вироби.

У GYoung ми намагаємося досягти цього балансу з нашими макаронними виробами. Ми використовуємо деякі машини для змішування і формування, але використовуємо лише найкращі природні інгредієнти. Саме так ми розробляємо макаронні вироби, які мають смак, який ви хочете, і всі нутрієнти, які потрібні для того, щоб бути здоровими для кожного. Ми віримо, що поєднання обох напрямків — традиції ручкових макаронних виробів і машинного їх виготовлення — може показати чудовий результат, який задовольнить будь-кого.

Отже, виготовлення макаронних виробів — це захопливий і значний світ. Макаронні вироби, згідно з усіма людьми навколо світу, є їжею-комфортом — незалежно від того, чи виготовляються вони вручну або за допомогою роботів для виготовлення локшини. Разом з традицією ми можемо продовжувати подавати смачні макарони і мати можливість забезпечувати ними наступні роки, щоб насолоджуватися цим винятковим їстям.