Рука і машина: два світи виробництва макаронних виробів

Для багатьох з них макарони – смачна і корисна страва. Це включає довгі спагетті, маленькі макарони та фаршировані равіолі. Ви коли-небудь замислювалися, як роблять макарони? Насправді існує два основних способи приготування пасти — вручну або за допомогою машини. Отже, повернемося до зварювання латуні та бронзи: і чому кожен метод виготовлення макаронних виробів у такий спосіб чудовий з різних причин. 

Виготовлення пасти вручну

Тож створювати макарони вручну – справді особлива робота. Макарони ручної роботи Смачні макарони ручної роботи приготувати значно складніше, це вимагає багато годин, багато терпіння та чималих фізичних навантажень. Змішайте трохи борошна і води, щоб отримати тісто. Цей крок є вирішальним, оскільки ми закладаємо основу для нашої справжньої пасти. Потім ви беретеся за місити тісто, доки воно не стане гладким, еластичним і нагадує віконне скло. Розкачайте тісто. Мета замісити тісто, зробити його ідеальним і готовим до розкочування. Потім ви просто розкачуєте його та нарізаєте листи або форми, як для локшини чи навіть квадратів, щоб зробити равіолі. Це те, що відрізняє свіжі, домашні макарони; і саме тому багато людей сприймають можливість зробити це як особливе задоволення. 

Еволюція виготовлення макаронних виробів

Раніше макарони були тільки тим, що виготовлялося вручну. Це забирало багато часу, але на виході завжди виходило смачно і ситно. У наступні роки технологія прогресувала, і були створені машини для більш швидкого виробництва макаронних виробів зі збільшенням обсягу. Ще в 1800-х роках вони зробили спеціальну машину під назвою паста-екструдер. А макаронна машина який міг замішувати та розгортати тісто для макаронів у різні форми, було величезним досягненням у світі макаронних виробів. Цей розвиток призвів до можливості для масового виробництва макаронних виробів, тобто можна було нагодувати більше людей і макарони стали доступними для всіх. 

Свіжі макарони проти макаронів машинного виробництва

Від легких і ніжних фетучіні до сільських і ситних, свіжі макарони мають достатню частку переваг перед машинним приготуванням. Перш за все тому, що виготовлення пасти вручну має свій власний характер, промисловий макаронник машини не здатні відтворити. Домашня паста, нарізана вручну, буде сповнена індивідуальності, характеру та, насамперед (я сподіваюся), неймовірного смаку. Крім того, виготовлення пасти вручну пов’язане з навичками, і щоб бути гідним у цьому, вам доведеться робити це знову і знову, поки щось не набуде сенсу. Але виробництво макаронів ручної роботи потребує праці та часу, тому звичайним людям її купити було непомірно дорого. 

З іншого боку, є переваги машинного приготування пасти, яка готується швидше та зручніше. Його можна виробляти у великих масштабах дуже економічно. Макарони виробництва виробник пасти Машина також має більш однорідну форму та текстуру, що, на мою думку, полегшує роботу, коли ви насправді варите макарони. Але інші стверджують, що макарони, виготовлені машинним способом, можуть не надати того особливого штриху чи характеру, яким ви насолоджуєтеся від пасти ручного приготування. Вони вважають, що макарони, зроблені вручну з великою любов’ю та турботою, говорять самі за себе краще, ніж будь-які машинні речі. 

Виготовлення макаронних виробів і технології сьогодні

У наш час використання технологій також має велику користь при виготовленні макаронних виробів. Машини, які я перерахував нижче, можуть виконувати змішування, формування та нарізання макаронного тіста дуже швидко й точно, тому ви можете бути на крок попереду їх. Ці машини дозволили виробляти макарони в таких масштабах, що тепер вони недорогі та їх легко знайти на полицях супермаркетів. Це чудова новина для всіх шанувальників австралійської пасти. 

Однак не все ідеально. Оскільки різноманітні кулінарні ательє прикрашають сліпі вулиці, деякі люди міркують, чи машини не применшують мистецтво та історію приготування пасти вручну. Вони вірять, що коли машини беруть на себе всю роботу, частина магії пасти ручного виготовлення може бути втрачена. На цій ноті також є багато людей, які задаються питанням, чи макарони, виготовлені машинним способом, справді корисні чи ні. Також існував ризик того, що пасту можна було виготовити за допомогою певних машин із додатковими інгредієнтами (консервантами), які могли бути не надто корисними для нашого здоров’я, якщо вони довше зберігали макарони свіжими. 

Балансування виробництва макаронних виробів

Зрештою, це має бути щось швидке та ефективне з традиціями. Виготовлення свіжої пасти — це ремесло — багато людей клянуться цим, вважаючи, що вона має неповторну текстуру, яку ви просто не можете відтворити з купленими в магазині сушеними макаронами. З іншого боку, машинне виготовлення виводить швидке та просте приготування макаронних виробів на абсолютно новий рівень за рахунок того, що вони не мають смачнішого смаку, ніж макарони, виготовлені людиною. 

У GYoung ми намагаємося досягти цього балансу з нашою пастою. Ми покладаємося на деякі машини для змішування та формування, але використовуємо лише найкращі натуральні інгредієнти. Саме так ми розробляємо макаронні вироби, які мають смаки, які ви бажаєте, з усіма поживними речовинами, які нам потрібні, щоб створити їх здоровими для всіх. Ми віримо, що поєднання обох напрямків – традиційної пасти ручної роботи та машинної – може дати нам фантастичний результат, який зможе отримати кожен. 

Отже, виготовлення макаронних виробів – інтригуючий і значний світ. Люди в усьому світі погоджуються, що макарони – це комфортна їжа, виготовлена ​​вручну чи за допомогою роботів, що виготовляють локшину. Разом із традиціями ми можемо продовжувати подавати смачну пасту та забезпечити її на наступні роки, щоб насолоджуватися цією чудовою їжею.